|
|
 |
 |
|
|
 |
|
Filé ao molho mostarda
Ingredientes
- 8 medalhões de filé
- 3 colheres (sopa) de manteiga
- 1 colher (sopa) de farinha de trigo
- 1 xÃcara de leite
- 1 colher (sopa) de cebola picada
- 50 ml de conhaque
- 2 colheres (sopa) de mostarda
- 1 colher (café) de mel
- 1 xÃcara de creme de leite
- sal e pimenta-do-reino branca
- brócolis no vapor
|
 |
|
Modo de Preparo
Aquecer bem uma frigideira ou chapa e dourar os filés com um pouco de manteiga. Em uma panela, misturar a farinha de trigo com 1 colher de manteiga, levar ao fogo e acrescentar o leite aos poucos, levar à fervura e reservar. Assim que os filés estiverem dourados, retirar da frigideira e reservar aquecido.
Colocar mais um pouco de manteiga na frigideira e acrescentar a cebola, refogar até que esteja macia. Regar com o conhaque e deixar evaporar, colocar a mostarda, o mel e o molho branco reservado. Levar à fervura acrescentando o creme de leite. Acertar o sal e a pimenta-do-reino e regar os filés com o molho preferencialmente passado em uma peneira para retirar os pedaços de cebola. Servir com brócolis cozidos no vapor e arroz branco
Mais receitas...
Volta para a capa
|
|
|
|
Copyright© 1996 - 2001 Terra Networks, S.A.. Todos os direitos reservados. All rights reserved. |
|
|
