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| Pé-de-Moleque |
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Ingredientes 3 copos de leite 2 pratos fundos de açúcar 1 colher (sopa) de manteiga 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio 1 prato fundo de amendoim |
Preparo Em uma panela grande, coloque o leite, o açúcar, a manteiga e o bicarbonato de sódio, e leve ao fogo. Reduza o fogo e deixe ferver por 1 hora e meia, mexendo sempre, até formar uma calda grossa. Enquanto isso, coloque o amendoim em uma assadeira e leve ao forno médio por 30 minutos, mexendo sempre, até que esteja torrado e a pele saindo com facilidade. Para retirar a pele do amendoim, coloque-o em um pano de prato e esfregue. Separe a pele e reserve o amendoim torrado. Retire a calda grossa de leite do fogo e bata bem. Assim que começar a açucarar, coloque o amendoim, misture e despeje em um mármore untado. Corte em forma de losangos e deixe esfriar antes de separar os pés-de-moleques. |