Por que seu café demora tanto para pingar em um filtro?

Como a fluidez de cima para baixo por um retângulo depende da razão entre sua altura e sua largura? Esta é a teoria do físico John Cardy

25 set 2023 - 11h13
(atualizado às 11h21)
Físico é premiado com teoria que explica, entre outras coisas, o tempo que seu café leva para ser coado
Físico é premiado com teoria que explica, entre outras coisas, o tempo que seu café leva para ser coado
Foto: Freepik

O que acontece quando a matéria transita de uma fase para outra – de um sólido para um líquido ou de um líquido para um gás? Descrever estes pontos com precisão, em termos matemáticos solucionáveis, não é uma tarefa simples. E para o físico teórico John Cardy, o trabalho nesta área levou a insights sobre tudo, inclusive a forma como os fluidos se infiltram por uma rede de poros.

Cardy é um dos principais desenvolvedores da teoria de campos conformes, que é um tipo de teoria quântica de campos preocupada com sistemas que parecem iguais sob translações (ou movimentos) em qualquer direção, rotações ou transformações de escala (mudanças de tamanho).

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As fórmulas de Cardy podem descrever a entropia de certos tipos de buracos negros bidimensionais que são usados como modelos reais. E também podem descrever como os fluidos se movem por redes de poros quando novos nós são adicionados. 

Isso explica quantitativamente por que o café demora mais para passar por um filtro alto e estreito do que por um filtro curto e largo. 

Entenda

Em duas dimensões, a invariância conforme usando a teoria de campos conforme foi poderosa o suficiente para prever os valores exatos dos expoentes críticos (os índices das leis de potência), bem como a dependência da forma. 

Por exemplo, como a probabilidade de o fluido poder fluir de cima para baixo através de um retângulo depende da razão entre sua altura e sua largura? Esta é a fórmula de Cardy.

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"Para ser ridiculamente concreto, por que isso - como você disse - explica por que seu café demora mais para passar por um filtro alto e estreito? Qual é o processo físico que esta matemática está descrevendo?", indaga John Cardy em entrevista ao Scientific American.

"Em um filtro mais amplo, há mais caminhos potenciais para o fluido seguir. Se for mais alto, porém, cada caminho terá que ir mais longe", explica. 

Cardy, de 76 anos, está sendo homenageado por toda sua vida de contribuições com o Breakthrough Prize, um prêmio de prestígio fundado em 2012 por inovadores do Vale do Silício. 

Cardy está dividindo o Prêmio Revelação em Física Fundamental de 2024 com Alexander Zamolodchikov, outro gigante da teoria quântica de campos, membro da Universidade Stony Brook.

"Estou muito satisfeito que o comitê Breakthrough tenha escolhido reconhecer meu trabalho desta forma específica. Não trabalho com física de partículas ou cosmologia; eu trabalho com física da matéria condensada", disse ao Scientific American.

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"Mas o meu trabalho é tão fundamental como qualquer trabalho nessas áreas porque a matemática que usamos para descrevê-lo é muito semelhante ao trabalho na teoria das cordas e coisas desse tipo. Eu estou feliz". 

Fonte: Redação Byte
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