Uma pesquisa divulgada pela Associação Brasileira de Franchising (ABF) aponta que as franquias que atuam no segmento de alimentação preveem faturar 10% a mais neste ano. O percentual, significativo para um ano em que a economia do país mostra sinais de lentidão ou até recessão, significaria um pequeno freio em relação a 2014, quando a expansão foi de 12%.
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As estimativas fazem parte de um estudo da ABF que mapeou o desempenho das redes de alimentação no ano passado. O levantamento mostra que os ramos com melhores resultados foram comida variada (24%) e pizzaria (23%). O gasto médio de cada consumidor com alimentação subiu 4,9%.
“A pesquisa mostra que o food service é um setor âncora, que cresce mais do que o próprio franchising e percebe primeiro a mudança de comportamento do consumidor e, por ter grande preparo, reage de forma mais rápida”, afirmou em nota à imprensa Claudio Tieghi, diretor de Inteligência de Mercado, Relacionamento e Sustentabilidade da ABF.
