Uma cena inusitada chamou atenção em um bar de Curitiba na última sexta-feira (13). Um cliente levou um susto ao dar a primeira mordida em uma coxinha de frango que, inesperadamente, explodiu em seu rosto. O incidente, registrado por câmeras de segurança, espalhou pedaços do salgado pelo balcão, pia e até pelo teto do estabelecimento. O proprietário do bar, Christian de Souza Amaral, descreveu o momento como um "choque" e informou que o cliente sofreu apenas queimaduras superficiais, em entrevista ao g1;
Segundo Christian, a coxinha havia sido preparada normalmente e estava quente no momento de ser servida. "Já tínhamos fritado e colocado na estufa. O cliente viu e pediu uma, comentou até que estava bonita. Não entendemos o motivo da explosão, foi algo que nunca vimos antes", relatou. A filmagem do episódio mostra o vapor saindo do salgado antes de o incidente acontecer, sugerindo que a temperatura interna poderia ter sido um dos fatores para o ocorrido.
O QUE DIZ A CIÊNCIA?
Além do alerta sobre o preparo, o cozinheiro curitibano Rui Morschel compartilhou uma dica para evitar situações semelhantes. Ele sugeriu que, antes de consumir salgados quentes como coxinhas ou pastéis, é ideal abrir uma pequena parte para liberar o vapor acumulado. "É uma maneira simples e eficaz de prevenir queimaduras e acidentes", comentou Rui, comparando o procedimento ao hábito comum de abrir pastéis antes de comer.
Especialistas foram consultados para esclarecer o caso. A cientista Laura Marise, doutora em biociências e biotecnologia, apontou que o fenômeno pode ter ocorrido devido à formação de um bolsão de ar durante o preparo da coxinha. "Quando há ar preso entre a massa e o recheio, ele pode expandir ao ser aquecido, gerando pressão interna. Como a massa de coxinha é resistente, a pressão só foi liberada ao ser mordida, causando a explosão", explicou a cientista.
O cliente, apesar do susto, foi atendido prontamente pelos funcionários do bar e orientado a procurar assistência médica. No dia seguinte, ele retornou ao local para tranquilizar a equipe e mostrar que estava bem, com apenas leves marcas no rosto. "Foi um alívio vê-lo sem maiores complicações. Foi um acidente muito incomum, mas estamos atentos para evitar que algo parecido volte a acontecer", reforçou Christian.
Coxinha explode na boca de cliente e causa queimadura: 'Barulho de pneu estourando' pic.twitter.com/QqLHVSbrm1
— Tom (@otomhenrique) December 18, 2024
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