Além das bolhas, qual a diferença entre água natural e com gás?
Gelo e limão espremido?
Foto: Chris Vanhove/Unsplash
Tá com sede?
Água natural e com gás são opções comuns de hidratação. Mas além do gás, o que realmente as diferencia? Vem com a gente explorar aspectos científicos destas bebidas.
Foto: Laura Chouette/Unsplash
Gaseificação
A água com gás passa por gaseificação, onde CO2 é injetado sob pressão. Isso cria bolhas e uma leve acidez, diferente da água natural que é livre desses processos.
Foto: Jamie Street/Unsplash
Acidez
O dióxido de carbono na água com gás forma ácido carbônico, baixando o pH. Assim, enquanto a água natural é neutra (pH 7), a com gás é mais ácida.
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Gosto é gosto
A acidez da água com gás oferece um sabor ligeiramente ácido e picante, contrastando com o sabor mais suave e neutro (quem diria?) da água natural.
Foto: Giorgio Trovato/Unsplash
Você sabia?
Águas gaseificadas naturalmente existem! Em algumas fontes termais e minerais, o CO2 subterrâneo infiltra-se na água, criando uma versão natural da água com gás. Este fenômeno é resultado de processos geológicos únicos.
Foto: Nicole Wilcox/Unsplash
Criador
Joseph Priestley, um químico inglês do século XVIII, é considerado o pai da água com gás artificial. Em 1767, ele inventou um método para infundir água com dióxido de carbono, abrindo caminho para a popularização dessa bebida amada e odiada por muitos.
Foto: Wikimedia Commons
Antes de ir...
Já que estamos falando de curiosidades aquáticas, fica aqui uma pergunta: você sabe por que o som viaja mais rápido na água do que no ar?
Foto: Sarah Lee/Unsplash
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