Limão: Fruta versátil para a culinária e a saúde
O limão é uma fruta que pode surpreender pela grande variedade de utilizações e pelos beneficios para a saúde e o bem-estar. Conheça mais dessa fruta especial.
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O limão é uma fruta cítrica bastante utilizada na culinária, tanto em pratos doces comonsalgados, além dos sucos. Ele também serve como base do tempero de muitas receitas e ajuda com tarefas do dia a dia.
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Vamos começar falando dos benefícios do limão. Ele é fonte de nutrientes importantes para proteger o corpo e melhorar a saúde. Além da vitamina C, ele também é rico em cálcio, ferro, fósforo, cobre e magnésio.
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O limão tem antioxidantes e anti-inflamatórios, com propriedades que melhoram a hidratação do organismo e fortalecem o sistema imunológico, responsável pela defesa do organismo.
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Além disso, melhora a aparência da pele, o humor, ajuda a amenizar a ansiedade, previne o mau hálito e acelera o processo de cicatrização do corpo.
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Existem quatro tipos de limão: limão taiti, limão cravo, limão galego ou galeguinho e limão siciliano. Conhece todos?
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Na cozinha, além da versatilidade na alimentação, o limão também serve para tirar odores mais fortes nos pratos. Por causa do cheiro cítrico e muito marcante, ajuda a mascarar ou até mesmo sobrepor o odor mais forte de alguns ingredientes.
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As sementes do limão contêm uma grande quantidade de limonoide e, por causa disso, podem deixar preparos e bebidas mais ácidos.
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Já as cascas são ótimas para fazer adubo natural para plantas. Elas também possuem um óleo especial que pode ser utilizado na indústria de perfumes e produtos de limpeza. Além de ser um conservante natural, ou seja, prolonga a vida útil de outros alimentos.
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O aroma especial da fruta também é muito utilizado na aromaterapia. Um dos principais efeitos que esse cheiro tem é o de ajudar a clarear a mente, algo muito importante para organização no dia a dia.
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O aroma ainda ajuda a combater a exaustão, graças às suas propriedades energizantes. Mas não é só no corpo que ele faz efeito. O ambiente também fica mais purificado quando a aromaterapia utiliza o limão.
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O limão tem um gosto mais suave do que as limas. Outra diferença entre eles é que o limão é geralmente maior do que a lima. Apesar disso, os grupos têm a mesma origem e podem ser usados da mesma maneira.
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O limão não corta a gordura dos alimentos, mas em contato com a mucosa intestinal, ocorre a liberação do hormônio secretina, que facilita a digestão.
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Água com limão não emagrece, mas essa bebida, se consumida principalmente pela manhã, melhora na hidratação. Além disso, ativa os receptores das células S, que estão localizadas no intestino delgado, promovendo a função do pâncreas e ajudando na digestão.
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O limão ainda combate a gastrite e ajuda na dor de garganta, mas é mito que seja bom contra a conjuntivite. Nada a ver.
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Nos alimentos, é natural você ver uma porção de peixe servido com limão ao lado. Para além do sabor, a deliciosa combinação entre peixe e limão no prato pode ter vantagens nutricionais.
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O limão fornece acidez e uma grande quantidade de vitamina C, que, combinada com as proteínas animais e os minerais presentes no peixe e no marisco, favorece a assimilação dos nutrientes no nosso organismo.
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Além disso, o ácido cítrico presente neste fruto ajuda o nosso organismo a aproveitar ao máximo o cálcio dos peixes. Portanto, uma combinação deliciosa e útil.
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Nos pratos doces, o tradicional é a torta de limão, com o equilíbrio perfeito entre doçura e acidez. Mas também existem outras formas de utilizar o limão em sobremesas como um brigadeiro da fruta.
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Pequenas tortinhas de limão são uma opção bastante requisitada em lojas de doces e também sao vendidas frequentemente em padarias. Rivaliza geralmente com a versão de maracujá.
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Além da limonada, uma outra forma líquida de ingerir o limão é o suco de limão com couve, que traz benefícios para o corpo com a união de propriedades de dois alimentos fortes.
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