A inclusão de grãos e sementes na alimentação desempenha um papel crucial para a promoção da saúde e o bem-estar geral. “Tanto os grãos como as sementes são ricos em fibras alimentares, vitaminas e minerais; e quanto mais integrais estiverem, melhores serão”, explica o nutricionista Fernando Castro, que elenca alguns motivos para você consumir estes alimentos. Confira!
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1. Melhoram a saúde digestiva
Grãos integrais e sementes são ricos em fibras, essenciais para a saúde digestiva. Elas promovem a regularidade intestinal, prevenindo constipação e contribuindo para um sistema digestivo saudável. “Servem ainda de combustível para uma boa colonização de bactérias saudáveis no intestino”, acrescenta o nutricionista.
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2. Ajudam a controlar o peso
A presença de fibras nos grãos e sementes promove a sensação de saciedade, o que ajuda no controle do peso ao reduzir o apetite e impedir excessos alimentares. “Por serem alimentos muito fibrosos, eles diminuem a velocidade de absorção de uma refeição, o que é bom, pois diminuem o apetite e a liberação de hormônios que nos fazem ganhar peso”, completa Fernando Castro.
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3. Aumentam a variedade de nutrientes
Existem diversos tipos de grãos, como feijão, lentilha, grão-de-bico, entre outros. Quanto maior a variedade consumida, melhor. “Isso promove uma variação e complementação dos nutrientes oferecidos em cada grão”, afirma o especialista.
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4. Possuem antioxidantes
Muitas sementes, como as de girassol e gergelim, são carregadas com antioxidantes, que combatem os radicais livres e ajudam na prevenção de danos celulares.
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5. São fonte de minerais
Grãos integrais, como arroz integral e quinoa, oferecem uma ampla gama de minerais, incluindo ferro, magnésio e zinco, que desempenham papéis cruciais em diversas funções do corpo.
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6. Contém proteínas de alta qualidade
Diversos grãos, como quinoa e amaranto, são fontes de proteínas de alta qualidade, que desempenham funções fisiológicas e metabólicas essenciais, como manutenção do tecido celular, síntese muscular, produção de hormônios e anticorpos e transporte de substâncias pelo corpo que são fonte de energia.
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