Conheça os chefs brasileiros com estrela Michelin
Veja alguns dos chefs BR premiados na última edição do Guia Michelin
Foto: Divulgação Helena Rizzo
Guia Michelin
O Guia Michelin é uma publicação anual criada pela empresa francesa de pneus, a Michelin. Ele classifica e avalia restaurantes, fornecendo estrelas como reconhecimento de qualidade. As estrelas Michelin são uma das mais prestigiadas distinções na indústria de restaurantes e podem variar de uma a três estrelas.
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No Brasil
Por conta da pandemia de Covid-19, a última edição realizada no Brasil foi em 2020. Este ano, o guia anunciou que está de volta para avaliar restaurantes e chefs das cidades de São Paulo e Rio de Janeiro. Porém, enquanto ainda não temos a edição de 2023, vamos relembrar quais foram os chefs premiados antes da pandemia.
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Chef Luiz Filipe (Evvai)
Luiz Filipe é um jovem chef de cozinha que ganhou sua primeira estrela Michelin antes dos 30 anos de idade pelas suas criações no restaurante Evvai, em São Paulo. Em 2019, também foi finalista do Bocuse D’Or, competição de cozinheiros que acontece na França e é conhecida como a Copa do Mundo da Gastronomia. Já foi destaque também em premiações nacionais, como VEJA Comer & Beber.
Foto: Divulgação Evvai
Chef Jun Sakamoto (Jun Sakamoto)
Jun Sakamoto é conhecido por sua habilidade excepcional na preparação de sushi e sashimi. Ele é o proprietário e chef do famoso restaurante Jun Sakamoto, localizado em São Paulo. Com uma abordagem meticulosa à seleção de ingredientes e um profundo respeito pela tradição japonesa, o chef ganhou uma estrela Michelin na edição de 2020.
Foto: Divulgação Jun Sakamoto
Chef Helena Rizzo (Maní)
Conhecida por ser uma das juradas do reality culinário Masterchef Brasil, Helena é amplamente reconhecida por seu talento e contribuições para a gastronomia contemporânea. Ela é a co-proprietária e chef do aclamado restaurante Maní, localizado em São Paulo, que é conhecido por sua abordagem inovadora e criativa à culinária brasileira. Em 2020, a chef ganhou uma estrela Michelin.
Foto: Divulgação Helena Rizzo
Chef Alex Atala (D.O.M.)
Proprietário do icônico restaurante D.O.M. em São Paulo, ele é amplamente reconhecido por seu papel pioneiro em promover a culinária brasileira a níveis globais, explorando ingredientes da Amazônia e outras regiões do Brasil. Seu restaurante, D.O.M., é frequentemente classificado entre os melhores do mundo e tem conquistado diversas estrelas Michelin, tornando-o uma referência na alta gastronomia internacional.
Foto: Divulgação Alex Atala
Chef Alberto Landgraf (Oteque)
Alberto Landgraf é conhecido por sua abordagem única à gastronomia contemporânea. Ele é o chef-proprietário do restaurante Oteque, no Rio de Janeiro, e tem sido elogiado por sua capacidade de criar pratos que exploram sabores e ingredientes de maneira inovadora e artística.O restaurante Oteque é amplamente considerado um dos destinos gastronômicos mais sofisticados do Brasil e possui duas estrelas Michelin.
Foto: Divulgação Alberto Landgraf
Chef Felipe Bronze (Oro)
Reconhecido por sua criatividade e paixão pela gastronomia, Bronze é conhecido por criar pratos inovadores que unem influências da cozinha brasileira e internacional. Sua abordagem culinária destaca-se pela experimentação e pelo uso de técnicas modernas, o que lhe rendeu uma estrela Michelin por seus pratos no Oro (Rio de Janeiro). Além disso, Felipe Bronze é apresentador do reality Top Chef Brasil.
Foto: Divulgação Felipe Bronze
Chef Rafa Costa e Silva (Lasai)
Rafa Costa e Silva é um talentoso chef brasileiro conhecido por sua culinária inovadora e pelo seu papel na revolução gastronômica do Rio de Janeiro. Ele é o chef-proprietário do restaurante Lasai, localizado na cidade carioca, que recebeu reconhecimento global, incluindo estrelas Michelin, solidificando a posição de Rafa Costa e Silva como uma figura destacada na cena gastronômica brasileira e internacional.
Foto: Divulgação Rafa Costa e Silva
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