O brasileiro Alex Atala, chef do restaurante D.O.M., em São Paulo, caiu da quarta para a sexta posição na lista dos 50 melhores restaurantes do mundo, prêmio organizado pela revista inglesa Restaurant, considerado o Oscar da gastronomia mundial. O espanhol El Celler de Can Roca ficou com o primeiro lugar da lista.
Em 2012, o vencedor El Celler de Can Roca, dos irmãos Joan, Josep e Jordi, havia alcançado o segundo lugar. Já o vencedor por três anos consecutivos, o dinamarquês Noma, ficou com a segunda posição neste ano. O restaurante brasileiro Maní, da chef Helena Rizzo, que ficou em 51º lugar em 2012, conquistou novo status, já que ficou entre os 50 melhores em 2013.
O resultado contraria as expectativas de que o brasileiro Alex Atala conquistaria o primeiro lugar da lista, divulgada no mesmo mês em que o chef do D.O.M. foi eleito uma das 100 personalidades mais influentes do mundo pela revista Time. Até René Redzepi, chef e sócio do então número 1, o Noma, havia assumido o favoritismo do D.O.M..
O espanhol El Celler de Can Roca é moderno e fica na pequena cidade de Girona, na costa da Catalunha. No restaurante, são servidas azeitonas caramelizadas de entrada, que chegam à mesa em árvores de bonsai, e pratos clássicos catalães.
O anúncio oficial da premiação será feito em cerimônia em Londres, a partir das 16h desta segunda-feira (29).
Veja a lista completa dos 50 melhores restaurantes:
1. El Celler de Can Roca, Girona, Espanha
2. Noma, Copenhague, Dinamarca
3. Osteria Francescana, Modena, Itália
4. Mugaritz, San Sebastián, Espanha
5. Eleven Madison Park, Nova York, EUA
6. D.O.M., São Paulo, Brasil
7. Dinner by Heston Blumenthal, Londres, Reino Unido
8. Arzak San Sebastián, Espanha
9. Steirereck Viena, Áustria
10. Vendôme Bergisch Gladbach, Alemanha
11. Per Se, Nova York, EUA
12. Frantzén/Lindeberg, Estocolomo, Suécia
13. The Ledbury, Londres, Reino Unido
14. Astrid y Gastón, Lima, Peru
15. Alinea, Chicago, EUA
16. L’Arpège, Paris, França
17. Pujol, México DF, México
18. Le Chateaubriand, Paris, França
19. Le Bernardin, Nova York, EUA
20. Narisawa, Tóquio, Japão
21. Attica Melbourne, Austrália
22. Nihonryori RyuGin, Tóquio, Japão
23. L’Astrance, Paris, França
24. L’Atelier Saint-Germain de Joël Robuchon, Paris, França
25. Hof Van Cleve, Kruishoutem, Bélgica
26. Quique Dacosta Dénia, Espanha
27. Le Calandre, Rubano, Itália
28. Mirazur, Menton, França
29. Daniel, Nova York, EUA
30. Aqua, Wolfsburg, Alemanha
31. Biko, México DF, México
32. Nahm, Bangkok, Tailândia
33. The Fat Duck, Bray, Reino Unido
34. Fäviken Järpen, Suécia
35. Oud Sluis Sluis, Bélgica
36. Amber Hong Kong, China
37. Vila Joya Albufeira, Portugal
38. Restaurant Andre, Singapura
39. 8 1/2 Otto E Mezzo Bombana, Hong Kong, China
40. Combal.Zero, Rivoli, Itália
41. Piazza Duomo, Alba, Itália
42. Schloss Schauenstein, Fürstenau, Suíça
43. Mr & Mrs Bund, Xangai, China
44. Asador Etxebarri Atxondo, Espanha
45. Geranium Copenhagen, Dinamarca
46. Maní, São Paulo, Brasil
47. The French Laundry, Yountville, EUA
48. Quay, Sydney, Austrália
49. Septime, Paris, França
50. Central, Lima, Peru
Veja o mapa dos vencedores do prêmio em 2013 e 2012:
Anúncio dos 50 melhores
O Terra, a maior empresa latino-americana de mídia digital, transmite ao vivo a cerimônia do anúncio oficial dos 50 melhores restaurantes do mundo nesta segunda-feira (29), a partir das 16h, direto do Guildhall, em Londres, na Inglaterra. A transmissão estará disponível inclusive para tablets, smartphones e TVs conectadas.
O ranking 'The World's 50 Best Restaurants', organizado pela revista Restaurant, elege os 50 melhores restaurantes do mundo, escolhidos por 936 jurados especializados. A transmissão do 'The World's 50 Best Restaurants' é um oferecimento da FineDiningLovers.com, com patrocínio de S. Pellegino e Acqua Panna.
