Já sabe onde vai passar o Ano Novo, mas ainda não decidiu qual será a ceia? Se a turma é grande, é preciso se organizar para fazer a quantidade que sirva bem todos e, se sobrar um pouco para o dia 1º, melhor ainda!
Diferente do Natal, muita gente evita comer aves, como peru no Réveillon porque, de acordo com a tradição, popular, elas ciscam para trás, o que pode simbolizar atraso e retrocesso na vida.
Veja 8 receitas para te inspirar nessa virada e Feliz Ano Novo!
1 - Lombo recheado na pressão
Com calabresa, vagens, cenoura e até shoyu, o sabor desse lombo é inconfundível. Mas o melhor de tudo é o tempo de preparo. Diferentemente das carnes clássicas de fim de ano, esse prato fica pronto em só 1 hora.
2 - Arroz de bacalhau com lentilha
Arroz, bacalhau e lentilha são conhecidos pelas simpatias na virada do ano. Se servidos na ceia, os ingredientes devem trazer abundância, boa sorte e prosperidade para o ano que se inicia. Então que tal uni-los em uma receita para lá de sortuda?
3 - Pernil de porco com abacaxi
Essa combinação de sabores agridoce deixa tudo mais especial e é perfeita para surpreender os convidados.
O segredo para o pernil perfeito está no tempo de marinada, garantindo carne macia e cheia de sabor. Por isso, é necessário que a carne descanse por 12 horas no tempero.
4 - Salada de rosbife completa pronta em apenas meia hora
Em vez de servir aquela salada de folhas sem graça de entrada, inove incluindo azeitona, tomate, pepino e rosbife ao preparo! Para deixar tudo ainda melhor, que tal incluir um molho caseiro?
5 - Quiche Lorraine
A quiche Lorraine é a receita mais clássica dessa tortinha querida. O preparo leva bacon, presunto, creme de leite e ovos. O bistrô francês Rendez-Vous conta que o segredo está na finalização com noz-moscada e pimenta-do-reino.
6 - Camarão na moranga com catupiry
Essa receita tradicional é perfeita para quem quer surpreender no Réveillon. Fica extremamente cremosa, com sabor surpreendente e tem uma apresentação de encantar os olhos.
Coloque receitas que podem ser feitas, rápidas e simples. É possível utilizar receitas do Terra, que já foram publicadas, colocando aqui um “apanhadão”.
7- Canudinho de salpicão
Esses canudinhos vão fazer sucesso na sua ceia de Ano Novo, seja como entrada ou acompanhamento!
8 - Pavê com cookies
Se você está em busca de uma versão diferente de sobremesa para saborear, nós temos uma sugestão: o pavê com cookies. Esta é uma opção prática, cheia de sabor e que combina dois tipos de textura, já que é possível sentir o crocante e o cremoso na receita.
Como calcular a quantidade
Se tem uma coisa que deixa muita gente na dúvida e como calcular a quantidade de comida da ceia de fim de ano, conforme o número de convidados. para que não falte comida e bebida nas festas.
A colunista do Degusta Giu Giunti deu algumas dicas que vão te ajudar. Confira!
Aperitivos
É bom pensar em 5 a 6 unidades por pessoa. Vale a pena fazer aperitivos para receber os convidados, pois geralmente as pessoas já chegam com fome ou vontade de comer.
Carnes/peixes
Para quantificar as proteínas, o cálculo médio é de 120g por pessoa.
Acompanhamentos
Uma xicrinha de café por pessoa é uma boa quantidade.
Salada
Aposte em fazer um saladão, além de serem coloridos e bonitos ajudam a trazer saciedade. Lembrando que o salpicão pode ser considerado uma salada.
Sobremesa
É bom pensar em pelo menos 3 tipos de doces, uma com frutas como um merengue de morangos, outra com chocolate como uma torta ou mousse, e uma clássica como um pudim de leite que agrada a todos.
7 pratos para uma ceia saudável de Natal ou Ano Novo
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