Alimentos termogênicos são ingredientes que possuem a capacidade de aumentar a temperatura corporal durante a digestão, promovendo um maior gasto calórico. Pimentas, gengibre, canela e outras especiarias, por exemplo, promovem a termogênese. Eles ativam o sistema nervoso simpático, liberando adrenalina, o que ajuda a acelerar a quebra de gorduras.
Além disso, esses alimentos apresentam propriedades anti-inflamatórias e antioxidantes, que beneficiam o sistema imunológico e melhoram a circulação sanguínea. Ao incluir esses componentes em pratos do dia a dia, você desfruta de sabores intensos e benefícios surpreendentes.
"Mas, para fazerem efeito no organismo, é importante combiná-los com uma alimentação balanceada e exercícios. Caso contrário, os termogênicos não farão nenhuma diferença", explica a nutricionista Roseli Rossi.
Por isso, confira cinco receitas caseiras para ajudar a acelerar o metabolismo!
Camarão picante com alho e limão
Ingredientes
- 500 g de camarão limpo
- 4 dentes de alho picados
- Suco de 1 limão-siciliano
- 1 colher de chá de pimenta-calabresa em flocos
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- Sal e pimenta-do-reino moída a gosto
- Coentro picado para decorar
Modo de preparo
Em um recipiente, tempere o camarão com sal, pimenta-do-reino, alho, suco de limão e pimenta-calabresa. Depois, aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Adicione o camarão e cozinhe por 2-3 minutos de cada lado. Decore com coentro picado, transfira para um prato e sirva imediatamente.
Sopa de lentilha com pimenta e gengibre
Ingredientes
- 1 xícara de chá de lentilha
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 pedaço de gengibre fresco ralado (aproximadamente 2 cm)
- 1 pimenta dedo-de-moça sem sementes e picada
- 1 cenoura picada
- 1 talo de aipo picado
- 1 l de caldo de legumes
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- Sal e pimenta-do-reino moída a gosto
Modo de preparo
Em fogo médio, aqueça o azeite em uma panela grande e refogue a cebola, o alho, o gengibre e a pimenta dedo-de-moça até dourarem. Adicione a cenoura e o aipo e refogue por mais alguns minutos. Acrescente a lentilha e o caldo de legumes e cozinhe por cerca de 30 minutos. Tempere com sal e pimenta-do-reino. Sirva em seguida.
Quinoa com legumes assados e açafrão
Ingredientes
- 1 xícara de chá de quinoa
- 2 xícaras de chá de água
- 1 abobrinha cortada em cubos
- 1 pimentão vermelho cortado em tiras
- 1 berinjela cortada em cubos
- 1 colher de chá de açafrão em pó
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- Sal e pimenta-do-reino moída a gosto
- Salsinha picada para decorar
Modo de preparo
Lave a quinoa em água corrente. Em uma panela, cubra a quinoa com água e cozinhe em fogo médio até secar. Reserve. Em uma assadeira, coloque a abobrinha, o pimentão e a berinjela. Tempere com azeite, açafrão, sal e pimenta-do-reino. Leve ao forno preaquecido a 200 °C por cerca de 20-25 minutos. Depois, em um recipiente, misture os legumes assados com a quinoa cozida e decore com salsinha picada. Sirva em seguida.
Salada de triguilho com grão-de-bico e vegetais
Ingredientes
- 1 xícara de chá de triguilho
- 1 1/2 xícaras de chá de água
- 400 g de grão-de-bico cozido
- 1 tomate picado
- 1 pimentão vermelho picado
- 1 pepino picado
- 1/2 cebola-roxa picada
- 1/4 de xícara de chá de salsinha picada
- Suco de 1 limão
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- Sal e pimenta-do-reino moída a gosto
- 1 pitada de açafrão em pó
Modo de preparo
Em uma panela média, coloque a água, adicione uma pitada de sal e leve ao fogo médio para ferver. Adicione o triguilho, mexa bem e retire do fogo. Cubra a panela e deixe descansar por cerca de 20 minutos ou até que o triguilho absorva toda a água e fique macio. Depois, use um garfo para soltar os grãos e reserve.
Em uma tigela grande, combine o triguilho cozido, o grão-de-bico, o tomate, o pimentão, o pepino, a cebola-roxa e a salsinha. Em uma tigela pequena, misture o suco de limão, o azeite de oliva, o sal, a pimenta-do-reino e o açafrão. Mexa bem até emulsionar. Despeje o molho sobre a combinação de triguilho e vegetais e misture bem para incorporar todos os ingredientes. Ajuste o sal e a pimenta-do-reino conforme necessário. Deixe descansar por cerca de 10-15 minutos antes de servir, para permitir que os sabores se misturem bem.
Batata-doce assada com canela e pimenta-caiena
Ingredientes
- 2 batatas-doces
- 1 colher de chá de canela em pó
- 1/2 colher de chá de pimenta-caiena
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- Sal a gosto
Modo de preparo
Descasque e corte as batatas-doces em rodelas ou tiras. Coloque-as em uma assadeira e tempere com azeite, canela, pimenta-caiena e sal. Misture bem para cobrir todas as batatas com os temperos. Leve ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 25-30 minutos ou até que as batatas-doces estejam macias e levemente douradas. Depois, é só servir!
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