Os legumes, leguminosas e verduras são indicados para uma dieta saudável e, alguns deles, tem menos teor de açúcares (carboidratos) do que outros. O médico nutrólogo Fabiano Robert, docente dos cursos de Pós-Graduação da Associação Brasileira de Nutrologia, indica quais são os alimentos que ajudam a regular o açúcar no sangue.
"Geralmente eles possuem baixo teor de açúcar e alto teor de fibra, fatores que contribuem para regular os níveis de açúcar no sangue", diz.
São eles:
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- Brócolis
- Espinafre
- Abobrinha
- Chuchu
- Pimentão
- Aspargos
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"Reitero que os legumes são importantes em uma dieta saudável, mas uma dieta equilibrada deve estar proporcionalmente adequada em suas quantidades de gorduras, carboidratos e proteínas também", conclui o especialista.
