Caldo verde com gengibre: como fazer e 9 benefícios da especiaria

Conforme o outono avança, as temperaturas vão ficando mais baixas. O clima frio é ideal para adicionar sopas e caldos na rotina alimentar, mas também é um momento de ter maior atenção com a saúde. Por isso, pratos como o caldo verde com gengibre são uma boa pedida, uma vez que a especiaria está associada ao fortalecimento do sistema imunológico.

Benefícios do gengibre

O gengibre é uma das especiarias mais funcionais para o bem-estar e a saúde do organismo humano. Além disso, é um alimento versátil, que combina com diversos pratos e receitas.

E mais: não importa o objetivo, se você deseja emagrecer, se fortalecer, evitar ou combater doenças, por exemplo, o gengibre pode ser um bom aliado. A médica nutróloga Dra. Marcella Garcez, diretora e professora da Associação Brasileira de Nutrologia (ABRAN), destaca nove benefícios da especiaria. Confira:

Versátil. O gengibre é uma especiaria milenar, que vai bem em molhos, bebidas, assados, biscoitos, bolos e sobremesas. Portanto, não tem desculpa.
Emagrece. O alimento também pode auxiliar na perda de peso, já que possui propriedades que atuam em uma espécie de "desintoxicação" do corpo, melhorando, dessa maneira, o funcionamento do intestino, do metabolismo e da queima de gordura corporal.
Combate náuseas. Segundo a Dra. Garcez, o gengibre tem a capacidade de evitar situações de enjoo.
É importante para as grávidas. A redução da incidência de náuseas pode favorecer inúmeras pessoas. "Inclusive gestantes e situações de vômitos no pós-operatório, o que pode reduzir a demanda de medicamentos antieméticos", diz a médica.
Fortalece a imunidade. O gengibre possui atividades antibacterianas e antifúngicas, por isso é capaz de evitar infecções.
Melhora o bem-estar. A especiaria também conta com propriedades anti-inflamatórias.
Alivia incômodos, reduzindo, inclusive, as dores de cólicas menstruais.
Tem ação metabólica. Segundo a nutróloga, o gengibre pode ajudar a controlar o diabetes.
Pode prevenir câncer. "Cientistas da Universidade Federal de São Carlos, recentemente demonstraram que substâncias isoladas do gengibre conseguem inibir o crescimento de tumor primário de mama e evitar metástases para ossos, pulmão e cérebro", finaliza a Dra. Garcez.

Receita de caldo verde com gengibre

O caldo verde com gengibre é uma excelente opção para aproveitar na prática os benefícios da especiaria, além de ser uma oportunidade de adicionar um prato quente aos dias frios. Confira como fazer no vídeo a seguir: