As cenouras não são apenas um lanche prático, mas também um verdadeiro arsenal de nutrientes essenciais para a saúde. Os benefícios destes crocantes vegetais são inúmeros. É importante que eles façam parte de uma dieta balanceada. Que tal conhecer um pouco mais sobre como essas pequenas maravilhas podem fazer a diferença na sua alimentação?
Os benefícios das cenouras
Recentemente, estudiosos apresentaram um estudo na Nutrition 2024, evento da American Society for Nutrition, realizado em Chicago. Liderada por Mary Harper Simmons, uma pós-graduanda da Samford University, a pesquisa sugere que uma pequena adição à sua dieta semanal pode impulsionar significativamente sua saúde.
Em suma, este alimento oferece uma quantidade significativa de carotenoides, antioxidantes que promovem diversos benefícios, como diminuição da inflamação e melhora da saúde cardiovascular. A pesquisa de Simmons envolveu jovens adultos que, ao consumir cenouras três vezes por semana, experimentaram um aumento de até 21,6% nos carotenoides da pele quando também consumiam um suplemento multivitamínico.
Além disso, este vegetal é fonte de fibras e vitamina A, essencial para a manutenção da saúde do coração, pulmões e outros órgãos vitais. Porém, a deficiência de vitamina A é rara nos Estados Unidos. Assim, incluir alimentos ricos nesse nutriente é crucial para uma dieta equilibrada.
Praticidade
Uma opção prática é a mini cenoura, vendida nos supermercados. "São fáceis de levar, ótimas com coisas como ranch, homus — eu já vi pessoas mergulhá-las em manteiga de amendoim — algumas pessoas gostam delas puras," diz Simmons.
Em suma, com esta pesquisa, ela espera conscientizar boa parte da população mundial: "Eu realmente gostaria de mostrar às pessoas que melhorar sua saúde pode ser feito com pequenas mudanças simples. … Não precisa ser uma mudança drástica da noite para o dia."
