Um novo estudo da Universidade de Harvard traz boas notícias para os amantes de chocolate amargo: o consumo regular desse tipo de chocolate pode ajudar a reduzir o risco de desenvolver diabetes tipo 2.
A pesquisa, publicada na renomada revista científica BMJ, acompanhou mais de 192 mil pessoas por 25 anos e revelou uma ligação significativa entre o consumo moderado de chocolate amargo e um menor risco da doença.
Flavonoides: antioxidantes poderosos
O segredo por trás desse benefício pode estar nos flavonoides, poderosos antioxidantes presentes no cacau. Essas substâncias ajudam a reduzir a inflamação no organismo, um processo que está ligado ao desenvolvimento de diversas doenças, incluindo diabetes e doenças cardíacas.
Quanto maior a porcentagem de cacau em uma barra de chocolate, maior a concentração de flavonoides e, consequentemente, maiores os seus benefícios para a saúde.
Chocolate amargo x chocolate ao leite: qual a diferença?
A pesquisa mostrou que o consumo de chocolate amargo, em 5 porções de 28 gramas por semana, estava associado a uma redução de 21% no risco de diabetes tipo 2. Já o chocolate ao leite não apresentou o mesmo efeito protetor. O estudo indicou que o consumo excessivo desse tipo de chocolate pode aumentar o risco de ganho de peso, um fator de risco conhecido para o diabetes.
"O chocolate amargo contém mais cacau, o que faz toda a diferença", explica Binkai Liu, doutoranda em Harvard e autora principal do estudo.
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