A nutricionista Aline Silva de Aguiar, conforme mencionado na matéria de Fernanda Bassette ao Estadão, sugere que o consumo diário de 40 gramas de chocolate amargo, com alto teor de cacau em sua produção, pode auxiliar fumantes que desejam abandonar o hábito de fumar.
O cacau presente em maior quantidade na iguaria também contém substâncias associadas ao bem-estar, além de propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias.
Essa conclusão específica sobre o tabagismo foi obtida após um estudo clínico realizado no Brasil pela Universidade Federal Fluminense (UFF), e com Aguiar à frente, que comparou grupos de fumantes.
Os participantes que consumiram uma pequena quantidade de chocolate amargo por dia relataram um menor desejo de fumar, evidenciando a eficácia dessa experiência.
Ainda há uma recomendação prática da profissional: "sentiu vontade de fumar? Pegue um pedacinho de chocolate 70% cacau, coloque na boca, embaixo da língua, e aprecie o sabor lentamente. Isso pode ajudar na sensação de bem-estar".
Receitas com chocolate amargo
O Paladar apresenta um caderno de receitas que reúne uma variedade de preparações utilizando chocolate amargo, incluindo tortinhas, mousse e calda para bolo. Confira aqui.
-sokmk4mgqnuf.jpg)
