O inverno chegou e com ele aquela maior vontade de comer e manter o corpo aquecido, sem contar o desejo despertado por alimentos mais quentes e aquela tendência à preguiça de ficar debaixo das cobertas. Para evitar ganhar peso durante esta temporada, é essencial priorizar opções de refeições que sejam reconfortantes, mas que possuam baixo valor energético.
Abaixo, a nutricionista Adriana Stavro dá algumas sugestões ricas em fibras, vitaminas, minerais e antioxidantes, e pobres em calorias, que não só proporcionam saciedade. Além disso, também ajudam a fortalecer o sistema imunológico nos meses mais frios:
Sopa de legumes com quinoa: a adição de quinoa não só aumenta a proteína e a fibra, proporcionando maior saciedade, mas também adiciona textura e nutrientes importantes como ferro e magnésio. É uma excelente opção para uma refeição completa e nutritiva.
Caldo de legumes caseiro: feito com uma variedade de vegetais frescos, este caldo é rico em vitaminas, minerais e antioxidantes essenciais para a saúde. Além disso, é baixo em calorias, o que ajuda a manter o peso durante o inverno, quando é comum sentir mais vontade de consumir alimentos mais calóricos.
Creme de abóbora com leite de coco light: substituir o creme de leite tradicional pelo leite de coco light reduz a quantidade de gordura sem comprometer o sabor ou a cremosidade do prato. A abóbora é rica em fibras, vitaminas A e C, enquanto o leite de coco adiciona um sabor suave e exótico, além de fornecer ácidos graxos saudáveis. Esta combinação não só aquece como também nutre o corpo de forma leve e saudável.
Ensopado de lentilha com vegetais: a lentilha é uma excelente fonte de fibras e proteínas vegetais, o que ajuda a proporcionar saciedade por mais tempo. Além disso, é rica em ferro, folato e outros nutrientes essenciais. Os vegetais adicionados ao ensopado, como cenoura, tomate, cebola e espinafre, aumentam ainda mais o valor nutricional, fornecendo vitaminas, minerais e antioxidantes.
Dica saudável: para reduzir o teor de sódio, prefira usar caldo de legumes caseiro ou com baixo teor de sódio na preparação do ensopado.
Frango grelhado com legumes assados: frango grelhado é uma excelente fonte de proteína magra, essencial para a reparação e construção de tecidos. Os legumes assados, como abobrinha, pimentão, berinjela e cenoura, são ricos em fibras, vitaminas e antioxidantes. Este prato é leve, mas muito nutritivo, ideal para quem busca uma refeição balanceada e de baixa caloria.
Dica saudável: tempere o frango com ervas frescas e limão antes de grelhar para adicionar sabor sem adicionar calorias extras.
Risoto integral de cogumelos: o arroz integral usado no risoto é uma excelente fonte de fibras, vitaminas do complexo B e minerais como selênio e magnésio. Os cogumelos adicionam um sabor rico e são uma boa fonte de proteínas vegetais, além de oferecerem benefícios para a saúde imunológica e antioxidante.
Dica saudável: use caldo de legumes caseiro e reduza a quantidade de queijo na receita para manter o teor de gordura controlado.
Bebidas Quentes
Chá verde ou Chá de gengibre: ambos são ricos em antioxidantes e auxiliam na digestão.
Leite de amêndoas quente com cacau: uma opção mais saudável de chocolate quente, sem lactose.
Café com leite de coco: reduz o teor de gordura e serve como alternativa ao leite tradicional.
"Essas bebidas não só aquecem durante o inverno, mas também oferecem benefícios adicionais à saúde, como antioxidantes e a ausência de lactose em algumas opções, contribuindo para uma dieta equilibrada e nutritiva", finaliza a nutricionista.
Fonte: Adriana Stavro é nutricionista mestre pelo Centro Universitário São Camilo; Especialista em Doenças Crônicas não Transmissíveis (DCNT) pelo Hospital Israelita Albert Einstein. Pós-graduada em Fitoterapia pela Courses4U.
