Maionese de abacate: receita sem óleo e sem ovo

Se você está buscando uma opção saudável e deliciosa de maionese, veio ao lugar certo. Vou te ensinar como fazer uma maionese de abacate saudável, rica em nutrientes, fácil de fazer e muito saborosa.

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Essa versão é ideal para quem quer uma alternativa mais leve, porque é uma maionese sem óleo e sem ovos. Ou seja, é uma ótima alternativa de maionese vegana para quem não consome produtos de origem animal.

Aqui em casa, essa maionese faz tanto sucesso que meu namorado pede para eu fazer quase todos os dias. O melhor é que é super rápida e prática de preparar, e você vai querer adicionar em diversas refeições!

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Receita de maionese de abacate

Então, vou te ensinar a preparar essa maionese sem óleo e sem ovo, usando ingredientes simples e acessíveis. O resultado é uma maionese cremosa, deliciosa e muito mais saudável do que as versões tradicionais.

Ingredientes:

1 avocado inteiro ou 1/2 abacate (sim, eles são diferentes, mas ambos funcionam bem)
1 colher de sopa de azeite (opcional, caso queira um toque extra de sabor)
Suco de 1 limão espremido
1 colher de chá de mostarda (uso a Dijon, mas pode ser a de sua preferência)
Sal a gosto
Uma pitada de pimenta do reino
Um punhado de salsinha e cebolinha

Modo de preparo:

Coloque o avocado (ou abacate) no liquidificador ou mixer, junto com o suco de limão, mostarda, sal, pimenta-do-reino, salsinha e cebolinha.
Adicione um pouquinho de água aos poucos, apenas o suficiente para ajudar a bater e alcançar a textura cremosa da maionese.
Então, siga batendo devagar e ajustando a quantidade de água até atingir o ponto ideal.
Se desejar um toque de sabor extra, adicione a colher de azeite. Mas lembre-se: se você quiser manter a receita completamente sem óleo, pode simplesmente pular essa etapa.
Então, quando a mistura estiver bem homogênea e cremosa, sua maionese de abacate está pronta para ser servida!

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Como usar a maionese de abacate

Essa maionese vegana é extremamente versátil e vai bem em diversas combinações. É perfeita para:

saladas
sanduíches
acompanhamentos
entradinhas

Mas uma das minhas combinações favoritas é salada de batata com maionese de abacate. Veja como eu faço:

Cozinho as batatas e corto em cubinhos.
Depois, refogo alho-poró em um fio de azeite com uma pitada de sal até dourar.
Misturo o alho-poró dourado com as batatas cozidas e adiciono a maionese de abacate.
O resultado é uma combinação deliciosa e saudável!

Assista ao vídeo do passo a passo

Se você quiser ver o processo completo, confira o vídeo abaixo e veja como é simples e rápido preparar essa maionese sem óleo:

Por que escolher maionese sem óleo e sem ovo?

Optar por uma maionese caseira sem ovo e sem óleo traz diversos benefícios.

Muito mais leve e saudável
Abacate é uma excelente fonte de gorduras boas, vitaminas e minerais, como potássio e vitamina E, benéficos para a saúde da pele e do coração
Excelente para que quer ou precisa reduzir consumo de gordura
Ideal para quem segue uma dieta vegana ou deseja reduzir a ingestão de produtos de origem animal e ultraprocessados
É supercremosa e tem um sabor incrível!

Experimente essa maionese sem óleo e sem ovo e desfrute de uma versão vegana, saudável e saborosa! Depois, me conta se gostou?

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Alana Rox (alanaonline@gmail.com)

- Autora dos best-sellers Diário de Uma Vegana e Diário de Uma Vegana 2. Prega a conexão corpo, mente e espírito através da alimentação e estilo de vida saudáveis como agentes de transformação.