Manter a imunidade forte é um segredo para viver com saúde e bem-estar durante o ano inteiro. No entanto, este fator é ainda mais valioso durante o inverno, estação em que há o aumento de doenças respiratórias e outras condições. Felizmente, a alimentação pode ajudar nesse sentido.
Neste cenário de alto contágio, a nutricionista clínica e funcional, Gisela Savioli, ressalta a importância de investir em uma alimentação rica em nutrientes capazes de fortalecer o sistema imunológico e nos proteger de infecções comuns deste período.
Antes disso, vale destacar que nenhum alimento sozinho atua como remédio isolado para infecção. Porém, não há como planejar ações preventivas sem considerar a alimentação.
"Hoje sabemos que 75% do nosso sistema imunológico está no intestino. Isso reforça a importância de escolher bem o que comemos ou deixamos de comer, pois tudo aquilo que agride o intestino também impacta negativamente nas defesas imunológicas. O contrário também vale. Se a comida faz bem para microbiota intestinal, suas defesas saem fortalecidas", destaca Gisela.
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Importância da alimentação
A nutricionista alerta ainda que nenhum alimento sozinho é capaz de combater uma infecção, como é comum ver "chás milagrosos" para curar doenças. No entanto, também não se pode negar que a comida de verdade é essencial para proteger o corpo e deixá-lo mais preparado para enfrentar surtos de doenças
"Quando analisamos os dados das pessoas que sofrem sequelas mais graves em quadro de gripes, resfriados e até dengue o que atestamos é que os mais vulneráveis são os cronicamente doentes, com diabetes, pressão alta, câncer. E hoje sabemos que um corpo desnutrido e inflamado é mais afetado por essas doenças infecciosas", explica.
Por isso, a especialista recomenda investir em comida de verdade. Isto é, seguindo um padrão alimentar rico em frutas, legumes e verduras, com baixo consumo de alimentos ultraprocessados é essencial. O primeiro passo, conforme Gisela, é ter uma alimentação rica em fibras para potencializar a proteção do intestino.
Ademais, a nutricionista lista os seis alimentos mais indicados para fortalecer a imunidade. Confira:
1 - Cúrcuma
A cúrcuma é capaz de modular a imunidade conforme o que cada corpo precisa. Ou seja, essa especiaria aumenta a resposta imunológica quando é preciso, em quadros infecciosos, por exemplo, mas também suprime quando é necessário. Além disso, estudos indicam que a cúrcuma possui efeito antimicrobiano.
Sugestão de uso: inclua 1 colher de sobremesa rasa fracionada ao longo do dia, sempre associada com a pimenta preta, moída na hora. Uma boa pedida é deixar no lugar do saleiro de mesa, um potinho com cúrcuma e usar algumas pitadas durante as refeições, seja em cima dos ovos no café da manhã, no feijão do almoço ou na sopa do jantar.
2 - Semente de abóbora
A semente de abóbora é uma das maiores fontes de zinco, um mineral essencial para a função adequada do sistema imunológico. "O zinco ainda atua como antioxidante, ajudando a proteger as células contra danos causados pelos radicais livres, e é importante para a ativação de enzimas que desempenham um papel crucial na resposta imunológica", reitera a nutricionista.
Sugestão de uso: a nutricionista orienta o consumo diário de 1 colher de sopa por cima da salada ou da sopa, ou ainda, como snack no meio da tarde.
3 - Alho
"O alho é um alimento rico em compostos sulfurados, como a alicina, que possuem propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias. Estudos mostraram que o consumo regular de alho pode ajudar a fortalecer o sistema imunológico, reduzir a duração de resfriados e até mesmo prevenir infecções, inclusive fúngicas", explica a especialista.
Sugestão de uso: para preservar bem os seus compostos, o ideal é picar bem o alho e macerar. Deixe descansando entre 5 a 10 minutos para que mais nutrientes sejam liberados e só então adicione nos preparos. Assim, você preserva bem os seus compostos. Pode ser consumido também cru em saladas, molhos, guacamole ou outras receitas que não precisam ir ao fogo.
4 - Gengibre
O gengibre é conhecido por suas propriedades anti-inflamatórias e antioxidantes. Ele contém compostos como o gingerol, que podem ajudar a reduzir a inflamação e estimular o sistema imunológico. Além disso, a especiaria é frequentemente utilizada para aliviar sintomas de gripes e resfriados, devido às suas propriedades antivirais.
Sugestão de uso: o gengibre pode ser usado no preparo de legumes e do frango, ralado em cima da comida. O mais interessante é utilizar in natura, adicionado na hora do que comprar versões prontas já moídas.
5 - Cogumelos
A nutricionista explica que os cogumelos são grandes aliados da nossa imunidade. "Esse alimento é uma rica fonte de beta-glucanas, uma fibra solúvel e extremamente benéfica para o intestino, alimento para as boas bactérias, o que agrega melhora da imunidade. Eles também oferecem compostos capazes de se ligar a receptores específicos nas células do sistema imunológico e modular beneficamente a nossa imunidade. Além disso, eles servem de alimento para as bactérias boas do intestino", explica.
6 - Chá de casca de cebola
Sabe aquelas cascas da cebola que costumamos descartar? É bom começar a guardá-las, pois elas são ricas em antioxidantes, como a quercetina, que têm propriedades anti-inflamatórias e podem ajudar a fortalecer o sistema imunológico.
Sugestão de uso: "Reúna as cascas da cebola, de preferência da roxa, e armazene em um recipiente protegido de luz. Para fazer o chá, ferva a água e assim que começar a levantar fervura, desligue o fogo e jogue sobre as cascas de cebola em um recipiente de porcelana. Tampe e aguarde 15 minutos. Depois é só tomar esse chá de 3 a 5 vezes por dia", ensina.
Outra opção é levar as cascas ao forno em temperatura baixa e com a porta um pouco aberta. Assim, as cascas vão virar um pó. Gisela recomenda acrescentar uma pitada desse pó nas refeições, todos os dias.
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