Dia 25 de janeiro é aniversário de São Paulo, e claro que não poderíamos deixar de fazer uma lista especial de receitas típicas da cidade. Sendo um polo gastronômico gigantesco com muitas influências culturais, São Paulo respira e inspira culinária diariamente. Sanduíche de mortadela, coxinha, pão na chapa e picadinho são alguns dos pratos mais famosos. Confira dez receitas tradicionais para comemorar o aniversário dessa cidade tão querida.
Coxinha
A coxinha é quase uma unanimidade em São Paulo. Presença garantida em bares, lanchonetes e restaurantes, esse quitute virou sinônimo de sabor paulistano. Podendo ser recheada também com catupiry, requeijão e outros queijos, a coxinha de frango é com certeza uma das maiores delícias da cidade.
-rlaoefv5rqzl.png)
Sanduíche de mortadela
Icônica e muito tradicional em São Paulo, a pizza marguerita é o sabor preferido de muitos paulistanos. Pedimos a ajuda do chef e pizzaiolo Eduardo Almeida para te ensinar a fazer a melhor pizza marguerita, com toques especiais de quem é mestre no assunto.
Bauru
Tem muita gente que conhece o Bauru como a combinação de presunto, queijo e tomate dentro do pão, mas a versão original não é assim. Por isso, nós fomos atrás do Ponto Chic, local em que o lanche nasceu, para te ensinar a preparar esse sanduíche clássico de São Paulo. Em um pão francês sem miolo, adicione fatias de rosbife, tomate e pepino em rodelas cobertos por queijo prato. Essa sim é a receita tradicional do Bauru.
Bolovo
Com origem incerta, o bolovo é um petisco muito presente nos botecos de São Paulo. Sabe-se que o Scotch Egg, o bolinho que inspirou o bolovo, foi criado na Escócia por volta do século XVIII. Entretanto, não há indícios que expliquem como o salgado veio parar aqui em São Paulo. Se você é fã de bolovo, faça essa receita que leva linguiça e uma dose de cachaça no recheio.
Pastel de Feira
Servido em restaurantes da cidade tradicionalmente às segundas-feiras, o virado à paulista feito em casa é um prato perfeito para o dia a dia. Acompanhado de uma pimentinha e uma costela macia, com certeza essa receita vai entrar para a sua lista de preferidas pela praticidade e tempero espetacular. De fato, essa é uma das melhores receitas típicas de São Paulo.
Sanduíche de pernil
O sanduíche de pernil não é um clássico da culinária paulista à toa. Com recheio macio e muito versátil, o sanduba de pernil é uma delícia e tem milhares de admiradores. Além de ser um prato típico nas portas dos estádios de São Paulo, o sanduíche de pernil é ainda uma bela opção de refeição rápida para a correria do dia a dia.
Cuscuz paulista
Quem não quer degustar um delicioso cuscuz paulista na hora do almoço ou jantar? Essa receita que é pra lá de fácil e tem diversas variações. Além de ser feita com milho, a receita do chef Marcílio Araújo é servida com deliciosos camarões, tomate e pimentão.
Beirute
A combinação de pão sírio recheado com fatias finas de rosbife, rodelas de tomate, queijo prato e orégano, assada até ficar bem torradinha, nasceu no restaurante Bambi, que foi referência de comida árabe em São Paulo durante décadas. O beirute se tornou tão famoso pelo sabor delicioso que virou febre entre os paulistanos.
-1h7gd494nj584.png)
