Bolo de Fubá delicioso com cobertura de Brigadeiro de Milho

BOLO DE FUBÁ COM BRIGADEIRO DE MILHO? Sim, com brigadeiro de milho!

E esse bolão de “milho ao quadrado” é a combinação que você pediu e não sabia, uma espécie de curau com a cremosidade do brigadeiro não poderia dar ruim, é a mistura do fofo e do cremoso ideal para tomar com aquele café coado na hora ou até pra levar naquela reunião junina com amigos e/ou familiares.

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Na real, não tem hora errada para essa receita que além de surpreendente é muito simples de fazer.

Para a receita vamos precisar dos seguintes ingredientes:

Bolo de Fubá:

• 1 e 1/2 xícaras de farinha de trigo
• 1 e 1/2 xícaras de fubá 
• 1 e 1/2 xícaras de açúcar 
• 2 xícaras de leite 
• 1 xícaras de óleo
• 2 ovos 
• 1 colher de fermento
• Açúcar de confeiteiro para finalizar (opcional)

Brigadeiro de Milho:

• 1 Lata de milho escorrido
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1 lata/caixinha de leite condensado

Modo de preparo:

Bolo de Fubá:

• Primeiro coloque no liquidificador o leite, os ovos, o óleo, o açúcar e bata tudo até ficar homogêneo ;
• Em seguida adicione o fubá, a farinha e volte a bater até que misture tudo;
• Finalize com o fermento, bata rapidamente só para misturar;
• Coloque em uma forma untada e leve para o forno pré aquecido a 180º C deixando assar por cerca de 40 minutos/fazendo o teste do palito.

Brigadeiro de Milho:

• Bata o milho com o leite condensado no liquidificador, em seguida leve para uma panela com manteiga;
• Sem parar de mexer, cozinhe até que comece a desgrudar do fundo da panela, esse processo deve levar cerca de 15 minutos.

Montagem:

• Retire o bolo da forma, despeje o brigadeiro por cima e espalhe com uma espátula;
• Finalize com açúcar de confeiteiro.