A usuária Giovana Gabriolli publicou um vídeo em seu TikTok revelando qual o ingrediente secreto do brigadeiro que fez o maior sucesso na sua classe e na internet: requeijão. Vale dizer que o vídeo da receita, especificamente, foi retirado do ar.
Já que nós não somos bobos nem nada decidimos testar: Será que funciona?
Teste: como fazer brigadeiro com requeijão
De acordo com o vídeo original, os ingredientes necessários são os seguintes:
1 colher (sopa) de Manteiga
1 lata de Leite Condensado
½ barra de Chocolate Meio Amargo
½ barra de Chocolate ao Leite
1 colher (sopa) de Creme de Leite
1 colher (sopa) de Requeijão
Apesar do vídeo original não indicar todas as medidas de alguns dos ingredientes, ele indica sobre a maioria deles. Portanto, de acordo com o que é apresentado, decidimos fazer uma quantidade suficiente para meia receita.
Sendo assim, o primeiro passo foi acender o fogo (baixo) e colocar a manteiga. Em seguida, adicionar o chocolate meio amargo, o chocolate ao leite e o leite condensado.
Na sequência, misturamos os ingredientes até dar o ponto de brigadeiro.
Desligamos o fogo e esperamos "descansar" por cinco minutos, conforme indicado. Logo em seguida adicionamos um pouquinho de creme de leite e uma colher de requeijão.
Para finalizar mexemos tudo mais uma vez e o nosso brigadeiro com requeijão estava pronto.
Resultado: brigadeiro com requeijão e gostoso?
Resposta rápida: sim!
…mas pode não ser a versão preferida de todo mundo.
Nosso editor fez um teste às cegas e para isso chamou sua própria mãe para servir de cobaia. O objetivo era saber se ela iria gostar mais da receita com o ingrediente secreto ou se iria preferir a versão mais parecida com a tradicional, sem o requeijão.
O resultado é que mesmo sem saber ela preferiu a versão sem o requeijão.
Em contrapartida, o nosso editor adorou a receita e ainda constatou que o maior diferencial é que ela se parece com brigadeiros gourmet, menos adocicados e, consequentemente, menos enjoativos.
Dario nos confessou que sua mãe prefere doces mais doces, o que faz sentido.
Apesar disso, alguns de nossos seguidores compraram a ideia, enquanto outros deram algumas dicas para quem prefere um brigadeiro menos doce, como a Thais de Sousa, que comentou em nosso canal no Youtube:
"Para quem não gosta de brigadeiro tão doce, coloque uma colher pequena de café solúvel. Também use só o chocolate amargo ou o cacau em pó, dá uma reduzida boa no adocicado."
Mas há quem não abra mão do seu brigadeiro o mais doce possível:
"Se eu quiser algo menos doce eu como pão de queijo… brigadeiro quero é super doce mesmo!", disse Débora Maria em nossa página no Facebook.
Alguns acreditam que é o creme de leite que dá essa quebra no sabor:
"Mas eu acho que fica menos doce por conta do creme de leite, não por conta do requeijão…", explica Matheus Tolotti em nosso Tiktok.
Se você também é entusiasta de receitas diferentonas, não deixe de conferir o nosso artigo em que a gente testa a versão do brigadeiro de liquidificador e sem fogão.
O que aprendemos com essa dica
- Brigadeiro com requeijão é gostoso;
- A receita deixa a sobremesa menos doce e enjoativa;
- Há quem prefira o brigadeiro na versão tradicional.
Confira o vídeo do nosso teste na íntegra.
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