O final do ano vai chegando e, com ele, as prateleiras dos supermercados vão se enchendo de produtos natalinos. Mas a cada ano, os panetones e chocotones, que são as estrelas dessa época, ficam mais caros e colocam os consumidores em um grande desafio.
Uma reportagem da Folha de S. Paulo mostrou que os panetones que começaram a ser vendidos para o Natal de 2022 estão com preços inflados e ainda menores. Em relação ao ano passado, o produto natalino está 20% mais caro e apresenta versões de 400g, 300g e até mesmo em pedaços.
Para economizar nesse fim de ano e ainda assim saborear delícias natalinas, aposte nessa receita de panetone que tem rendimento de 4 unidades. Vem com o Guia da Cozinha aprender!
Tempo: 2h (+1h40 de descanso)
Rendimento: 4 unidades
Dificuldade: fácil
Ingredientes da receita de panetone:
- 1 xícara (chá) de água morna
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 4 tabletes de fermento biológico fresco (60g)
- 1 pitada de sal
- 4 xícaras (chá) de farinha de trigo (aproximadamente)
- 1 colher (chá) de essência de panetone
- 1 xícara (chá) de leite morno
- 1 xícara (chá) de óleo
- 6 ovos batidos
- Raspas de limão
- 1 xícara (chá) de leite condensado
- Óleo e gema para pincelar
- Frutas cristalizadas e passas a gosto
Glacê:
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 3 colheres (sopa) de água
Modo de preparo:
Em uma tigela, misture a água morna, 1/2 xícara (chá) do açúcar, o fermento, o sal e 1/2 xícara (chá) da farinha, mexendo até ficar em ponto de mingau. Deixe descansar por 40 minutos ou até dobrar de volume. Acrescente a essência, o leite, o óleo, os ovos, raspas de limão, o leite condensado, o açúcar restante e misture. Junte a farinha, aos poucos, sovando, até desgrudar das mãos (a massa deve ficar mais mole do que dura).
Divida a massa, deixe-a crescer em formas próprias para panetone por 1 hora ou até dobrar de tamanho e pincele com o óleo e a gema misturados. Leve ao forno médio, preaquecido, por 1h30 ou até dourar levemente. Cubra com os ingredientes do glacê misturados, frutas cristalizadas e passas. Sirva quente ou em temperatura ambiente.
