Na semana passada, alguns perfis no Instagram publicaram a imagem de um pequeno inseto, afirmando que o corante de morango utilizado em biscoitos recheados é feito a partir dele. Mas, será que isso é verdade?
Quando se trata de alimentos industrializados, é comum nos perguntarmos sobre os ingredientes utilizados em sua produção. Até porque, muitos deles a gente nunca viu e nem conhece. Daí vem a polêmica do corante, que as pessoas dizem ser feito de cochonilha, um inseto amplamente utilizado na indústria alimentícia.
O que é a Cochonilha?
A cochonilha é um inseto pertencente à família dos pulgões escamiformes, que se alimenta principalmente da seiva das plantas. Embora seja pequeno e pouco conhecido do público em geral, a cochonilha tem sido usada há séculos como fonte de corante natural. Esses insetos produzem um pigmento vermelho intenso chamado ácido carmínico, que é extraído de seu corpo e utilizado como corante em diversas indústrias.
Há cochonilha no corante de morango?
Agora que entendemos o que é a cochonilha, é importante destacar que nem todo corante de morango utilizado em bolachas é feito a partir desse inseto. Na verdade, muitas marcas optam por utilizar corantes artificiais para dar cor e sabor às suas bolachas de morango. Esses corantes sintéticos são desenvolvidos em laboratórios, e embora possam ter uma aparência semelhante ao corante natural, não possuem relação direta com a cochonilha.
No entanto, é verdade que algumas marcas ainda utilizam o corante natural obtido da cochonilha para dar cor às suas bolachas de morango. Essa prática é permitida, desde que seja devidamente declarada nos rótulos dos produtos. A legislação de diversos países exige que as empresas informem sobre a presença de corantes naturais, incluindo o corante de cochonilha, para que os consumidores estejam cientes.
Alternativas e veganismo
A utilização do corante de cochonilha em alimentos tem sido motivo de preocupação para alguns consumidores, especialmente aqueles que adotam uma dieta vegetariana ou vegana. Embora a cochonilha seja um inseto, o corante obtido dele não é considerado de origem animal, pois não envolve a morte direta do inseto. No entanto, algumas pessoas podem preferir evitar o consumo desse corante por razões éticas ou pessoais.
Felizmente, existem alternativas disponíveis para aqueles que desejam evitar o corante de cochonilha. Muitas marcas estão começando a adotar corantes vegetais, como a beterraba, para obter a coloração vermelha nos alimentos. Essas opções proporcionam uma alternativa natural e sem a presença de ingredientes controversos.
Em resumo, sim, o corante de morango presente em bolachas pode ser obtido a partir da cochonilha, mas também pode ser feito de corantes artificiais ou vegetais. É essencial ler os rótulos dos produtos para saber exatamente quais ingredientes foram utilizados.
Se você tem preocupações específicas, como dietas vegetarianas ou veganas, ou simplesmente deseja evitar o corante de cochonilha, optar por marcas que utilizam corantes vegetais pode ser uma excelente escolha. A transparência das empresas e a variedade de opções disponíveis no mercado tornam possível fazer escolhas conscientes e adequadas às nossas preferências pessoais.
