- A Itália se prepara para comemorar na próxima quarta-feira (17) o Dia Mundial da Pizza, dedicado a enaltecer uma das receitas mais apreciadas no mundo e ícone do Made in Italy.
A efeméride deve ser uma oportunidade para todos os amantes do alimento de degustar vários tipos de pizza, de versões gourmet às mais tradicionais e clássicas.
Do ponto de vista econômico, a Confederação Nacional dos Cultivadores Diretos (Coldiretti) cita que o setor tem um faturamento anual de mais de 15 bilhões de euros ao ano, além de empregar mais de 100 mil trabalhadores em tempo integral e outros 100 mil em extras de final de semana.
A Itália produz, ao ano, 2,7 bilhões de pizzas, usando 200 milhões de quilos de farinha, 225 milhões de quilos de mussarela, 30 milhões de quilos de azeite de oliva e 260 milhões de quilos de molho de tomate. A pizza margherita é a mais consumida no país.
No mundo, os americanos lideram o consumo, com 13 quilos por pessoa ao ano.
Na Europa, a Itália lidera com 7,8 quilos ao ano, seguida da Espanha (4,3), França e Alemanha (4,2), Reino Unido (4), Bélgica (3,8), Portugal (3,6) e Áustria (3,3).
Em 2023, as encomendas de pizza chegaram a 5,5 milhões de quilos com 5,8 quilômetros de deslocamento segundo a plataforma Just Eat, distância que equivale ao caminho de Roma ao Polo Norte. .
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