O leite condensado é um ingrediente essencial no preparo de sobremesas deliciosas e populares no Brasil. Mas, uma curiosidade tem ganhado espaço nas redes sociais: leite condensado pode se transformar em leite líquido?
Vídeos virais mostram pessoas diluindo leite condensado em água, alegando obter um substituto do leite comum, com sabor e textura similares. Alguns até sugerem substituir o leite em receitas por essa mistura. Mas será que isso é realmente possível?
Segundo o nutricionista Dennis Fugiwara, essa questão é verdadeira, mas o leite condensado se transforma em um leite repleto de açúcar, o que não é saudável.
"Graças a evolução da tecnologia dos alimentos hoje nós temos o leite em pó, que é uma opção bem mais nutricionalmente parecida com leite de caixinha e com a durabilidade tão grande quanto a do leite condensado", diz.
Veja as comparações nutricionais entre leite condensado e leite em pó:
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Leite Condensado (100ml):
Calorias: 80 kcal
Carboidratos: 13,75g
Proteínas: 1,75g
Gorduras: 2g
Leite em pó desnatado (100ml):
Calorias: 34 kcal
Carboidratos: 5g
Proteínas: 3,25g
Gorduras: 0g
A origem do leite condensado
Criado originalmente como um produto de longa durabilidade, o leite condensado surgiu como uma alternativa ao leite fresco, que se deteriorava rapidamente. Sua alta concentração de açúcar e a remoção de parte da água garantiam sua conservação.
Leite condensado x leite comum
Apesar da possibilidade de diluir o leite condensado em água, o resultado está longe de ser equivalente ao leite comum. O leite condensado é rico em açúcares, enquanto o leite comum contém apenas os açúcares naturais do alimento.
Embora a mistura de leite condensado com água possa resultar em um líquido com sabor e textura semelhantes ao leite, nutricionalmente, não é uma substituição adequada. O alto teor de açúcar do leite condensado pode ser prejudicial à saúde se consumido em excesso.
