Na hora de comprar massa no supermercado você fica indeciso com tantas opções e marcas nas prateleiras? O chef Lisandro Lauretti deu uma "dica de ouro" em seu Instagram para quem ainda fica na dúvida de qual escolher: observar a cor do macarrão. Segundo ele, o segredo não é comprar o produto mais caro. Para dar o exemplo, ele selecionou um produto com tema da boneca Barbie como seu favorito do local que visitou.
"As massas de grano duro são as mais legais, que tem um teor mais alto de proteína, com isso ela tem mais consistência na boca, é mais gostosa. A maioria das massas italianas são grano duro. Você tem as que são mais industriais, que elas passam por um processo de secagem rápido, com alta temperatura isso estressa a massa e aí ela ganha um tom mais amarelo-escuro", explica.
O especialista diz que essa é a coloração escura é a mais comum em marcas famosas. Ele mostrou um produto de massa industrial feita num "processo de secagem decente" e provou que a cor é diferente, mais suave.
"Sem dúvida entre a essa e aquela, essa aqui". Em seguida, ele exibiu um pacote de massa da marca italiana Di Martino com uma embalagem rosa da Barbie, que estava com preço promocional custando R$ 10,89.
"Essa massa Gragnano, que é o melhor região que produz esse produto na Itália está aqui na prateleira, praticamente pelo mesmo preço daquela industrial de alto volume. Esse aqui é o melhor negócio desse mercado, com certeza. Inclusive, ela é certificada", explicou.
"Tudo bem que ela veio com a embalagem da Barbie, talvez por causa disso, as pessoas não estejam comprando. Mas se você souber que Gragnano produz a melhor massa de grano duro, você vai saber que aqui você tem um produto infinitas vezes melhor do que aquele produto industrial de prateleira por um real de diferença. Eu já fiz minha escolha. Hoje vai ser massa da Barbie", concluiu.
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