A macarronada se tornou uma tradição no almoço de domingo em muitas casas brasileiras. O prato é o favorito de muita gente, mas sempre tem como melhorar! Essa receita de macarronada ao molho pesto é para quem busca inovar no almoço em família.
As folhas de manjericão com seu frescor, misturadas a untuosidade do queijo e a crocância das castanhas formam um molho simplesmente delicioso. Esse prato vai ser um sucesso na sua casa, por isso, veja as instruções completas a seguir:
Macarronada ao molho pesto
Tempo: 15min
Rendimento: 5 porções
Dificuldade: fácil
Ingredientes:
- 1 e 1/2 xícara (chá) de folhas de manjericão fresco lavado e seco
- 1/3 xícara (chá) de azeite
- 1 dente de alho pequeno em cubos
- 4 colheres (sopa) de pinole, castanha-do-pará ou caju
- 4 colheres (sopa) de queijo pecorino ou parmesão ralado
- 1 colher (chá) de sal
- 1 pacote de macarrão tipo espaguete cozido al dente e escorrido (500g)
- Queijo parmesão ralado para polvilhar
Modo de preparo:
- Bata no liquidificador o manjericão, o azeite, o alho, o pinole, o queijo e o sal até ficar homogêneo.
- Escorra o macarrão, reserve a água do cozimento e então despeje em uma travessa.
- Regue com o molho.
- Limpe a lateral do liquidificador com aproximadamente 1 concha da água do cozimento reservada, agite e regue o macarrão.
- Misture, polvilhe com parmesão e sirva em seguida.
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