O milho-verde é um alimento versátil e saboroso, presente em diversas culturas e culinárias. No Brasil, ele é popular em muitas praias e ajuda a saciar a fome. Mas, afinal, ele engorda? Essa dúvida é comum entre aqueles que buscam uma alimentação equilibrada e saudável.
"Na verdade, não existe nenhum alimento que seja capaz de te engordar ou te emagrecer", explicou a nutricionista Marcela Ávila em suas redes sociais.
O milho-verde é um alimento natural, com carboidratos e fibras. "Quando você consome milho-verde, ele tem um índice glicêmico entre 60 e 80. Já quando você consome alguma coisa de fubá ou então um suco de milho, você tira aquela película, aquela fibra, e consome só o amido do milho, e aí, sim, o índice glicêmico é alto", completou.
"O milho cozido é maravilhoso, já se forem preparações de fubá ou só do amido do milho, tem que ser combinado num prato que tenha uma fonte de gordura ou uma fonte de proteína. Tudo é saber combinar", concluiu a nutricionista.
Milho Verde: Nutrientes e Benefícios
Fibras: Essenciais para o bom funcionamento do intestino, as fibras promovem a saciedade e ajudam a controlar os níveis de açúcar no sangue.
Vitaminas: O milho verde é uma boa fonte de vitaminas A e do complexo B, como a B1, a B3 e a niacina.
Minerais: Entre os minerais, temos magnésio, potássio, ferro e cobre, que ajudam no controle da pressão arterial.
Antioxidantes: Que ajudam a proteger as células dos danos causados pelos radicais livres.
Como consumir milho sem culpa
Para aproveitar todos os benefícios do milho-verde sem prejudicar a sua dieta, consuma com moderação, como parte de uma alimentação equilibrada. O ideal é optar por preparos mais saudáveis, como milho cozido no vapor ou na água, em vez de frituras ou acompanhamentos gordurosos. Evite adicionar manteiga, queijos gordurosos e excesso de sal.
Combine o milho com outros alimentos ricos em fibras, proteínas e gorduras boas, como legumes, carnes magras e oleaginosas.
O milho verde, quando consumido de forma equilibrada e associado a uma dieta saudável e prática de atividades físicas regulares, não precisa ser um vilão na sua jornada para emagrecer ou manter o peso. Ao contrário, ele pode ser um aliado, fornecendo nutrientes importantes para o organismo.
O mais importante é ter uma alimentação variada e completa, buscando sempre alimentos in natura e preparos mais saudáveis.
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