Os mocktails, também conhecidos como drinks sem álcool, têm ganhado cada vez mais destaque na cena da mixologia nacional. Mais comum nos Estados Unidos, a bebida se tornou tendência no Brasil nos últimos meses e caiu no gosto de frequentadores de bares que buscam por um estilo de vida mais equilibrado.
Mas muito se engana quem pensa que os mocktails são apenas sucos ou bebidas de simples preparo. Esses coquetéis são tão elaborados quanto qualquer outro drink alcoólico e as combinações devem ser pensadas para entregar experiência e sabor. Confira onde experimentar receitas de mocktaiks:
Bar dos Arcos
-skvlge1d56jn.jpg "Divulgação Bar dos Arcos")
O Bar dos Arcos, localizado no Teatro Municipal, acaba de lançar a sua nova carta de drinques: ‘Um co(r)po todo seu’ - inspirada na obra ‘Um teto todo seu’, da autora Virginia Woolf é considerada um dos 100 livros do século pelo jornal francês Le Monde.
Com o objetivo de dar espaço e voz a todas as figuras femininas, Michelly Rossi em conjunto com o seu time, traz a seguinte reflexão: "Quais as condições básicas para que as mulheres possam ocupar os espaços que gostariam?”. Partindo desse princípio nasce a nova carta de drinques com 24 coquetéis autorais, que fazem referências às mulheres que fincaram seus nomes na história, seja como cantoras e compositoras, filósofas e escritoras ou políticas e ativistas.
Seguindo a linha da tendência de drinques sem álcool, o estabelecimento aposta em uma seção especial dos mocktails, como é o caso Fruto Proibido, em homenagem a cantora, multi-instrumentista e escritora Rita Lee, a bebida gaseificada é preparada com suco de maçã clarificado (R$ 26); e também o Dandalunda, inspirado na cantora baiana, compositora, atriz e atualmente Ministra da Cultura do Brasil, uma bebida gaseificada com xarope cítrico com capim santo, limão e abacaxi (R$ 22).
Outra novidade: a partir de agora, quem tiver dúvida do que tomar poderá responder a um quiz no celular, no link, que vai indicar o drinque ideal do cardápio.
Instagram: @bardosarcos
Endedereço: Praça Ramos de Azevedo, s/n - República, São Paulo - SP
Horário de Funcionamento: Ter e Quar das 18h às 1h / Quin e Sex das 18h às 02h/ Sáb das 18h às 03h.
O Pasquim Bar e Prosa
Seguindo a trend, O Pasquim Bar e Prosa, com unidades na Vila Madalena, Casa Verde e um quiosque no Mercado Municipal de São Paulo, traz duas versões de drinks clássicos sem bebidas alcoólicas na composição: o Mojito (R$19,90) e o Moscow Mule (R$19,90), com espumas variadas, disponíveis nos sabores gengibre, manga com maracujá e frutas silvestres. Além deles, a casa também oferece a deliciosa Pink Lemonade (R$19,90) e a Craft Soda (R$15,90), feito com água com gás, suco de limão tahiti e xarope, disponível nos sabores Kiwi & Maçã Verde, Morango & Grapefruit e Pêssego & Tangerina.
O Pasquim Bar e Prosa - Vila Madalena
Local: Rua Aspicuelta, 524 - Vila Madalena - SP
Horário: Das 12h até o último cliente
Reservas: (11) 99919-7767 ou no Instagram @opasquimbar
O Pasquim Bar e Prosa - Zona Norte
Local: Avenida Braz Leme, 89
Horário: Das 12h até o último cliente
Reservas: (11) 99153-1395 no Instagram @opasquimbar
O Pasquim Bar e Prosa - Mercado Municipal de São Paulo
Local: R. Cantareira, 306 – Centro
Horário: De segunda a sábado, das 8h às 18h; domingo, das 8h às 16h
Reservas: (11) 99919-7767 ou no Instagram @opasquimbar
Vero! Coquetelaria e Cozinha
O Vero! Coquetelaria e Cozinha, bar balada localizado na charmosa Praça dos Omaguás, em Pinheiros, e referência em agito e badalação, oferece as Espumas de Julieta (R$20), drink elaborado com suco de frutas à sua escolha, água com gás e uma deliciosa espuma de gengibre ou hibisco, e o Fake Mule, versão sem álcool do clássico Moscow Mule.
Endereço: Praça dos Omaguás, 62 - Pinheiros - SP
Horário de Funcionamento: Quinta e Sexta-feira, das 17h até o último cliente; Sábado, das 14h até o último cliente, e Domingo, das 12hs até o último cliente
Reservas: (11) 97482-3451 ou no Instagram @verocoquetelaria
A Ventana Bar
Já o A Ventana Bar, localizado na Praça dos Omaguás, em Pinheiros, e que oferece ambiente alternativo, aconchegante e totalmente instagramável em um dos bairros mais queridinhos de São Paulo, possui o Espresso Tônica (R$12), uma refrescante bebida composta por água tônica, um shot de café expresso e uma rodela de limão para completar.
Instagram: @aventanabar
Endereço: Praça dos Omaguás, 110 - Pinheiros – SP
Horário de Funcionamento: Segunda a sábado, das 11h às 23h; Domingos, das 8hs às 23hs
Reservas: (11) 97482-3451 ou no Instagram
Casa Flutuar
Para todo mundo brindar, a Casa Flutuar, complexo que mescla experiências de beach club, rooftop, bar e restaurante, traz uma carta de drinks recheada de opções sem álcool. Dentre os coquetéis, a Soda Italiana ganha destaque nos sabores Maracujá e Gengibre (R$16,90) e Blackberry (16,90), além do clássico Suco de Tomate (R$24,90), que harmonizam super bem com o lifestyle praiano do espaço. Localizado no bairro da Vila Nova Conceição, o ambiente conta com música ao vivo de sexta à domingo, quando traz diversas atrações especiais. A casa conta, também, com cardápio diversificado com drinks clássicos e autorais, além de petiscos e lanches.
Endereço: Rua Clodomiro Amazonas, 896 – Vila Nova Conceição – São Paulo
Reservas: Site ou Instagram @casaflutuar
Cantagalo Burger
Mas não são só os bares que entraram nessa onda, a Cantagalo Burger, hamburgueria artesanal, também apostou nas bebidas sem álcool para a sua unidade de Santana. No estabelecimento é possível encontrar o Superman preparado com xarope de cranberry, soda e isotônico azul (R$19,90).
Instagram: @cantagaloburger
Endereço: Av. Eng. Caetano Álvares, 5666 - Santana
Horário: Ter a Quin: das 17h às 23h. Sex a Dom: das 12h às 15h30 e das 17h às 23h
Koburger
A Koburger tem como diferencial burgers, petiscos e pratos criados pelo chef Thiago Gil, com cortes de gado 100% Wagyu Certificado. Também conhecida como Kobe Beef, é considerada a carne mais nobre, macia e saborosa do mundo!
E, para acompanhar, a casa sugere drinks autorais e também mocktails – coquetéis sem álcool - muito bem elaborados pelo bartender Diego Martins. Os drinks surpreendem o paladar com ingredientes criteriosamente selecionados, a exemplo o Simple Red ($22) - Chá de hibisco, suco limão, xarope simples e limão desidratado servido em taça e o Iced Passion ($22) - xarope de maracujá, suco limão, água com gás, alecrim e limão siciliano no copo de Long drink. Vale conhecer a diversificada carta de bebidas.
Instagram: @koburguerhamburgueria
Endereço: Rua Padre García Velho, 83. Pinheiros- SP
Seu Justino
Pensando em criar um ambiente que atenda a todos os paladares, o Seu Justino, conjunto de bares que são referência em música boa, drinks autorais e ótimos petiscos, traz em seu menu de bebidas opções voltadas para quem opta por coquetéis não alcoólicos. Entre as opções, a releitura do autoral La Playa (R$18,90), uma mistura de purê natural de abacaxi, maracujá, xarope de romã, suco de laranja e nectar de pêssego e o Tropical Mix (R$24,90), feito com um mix de suco de pêssego, suco de laranja, xarope de açúcar e Red Bull Tropical e para os mais tradicionais, a Pink Lemonade (R$12,90), feito a base de água, suco de cranberry e suco de limão.
Instagram: @seujustino
Unidade Itaim: Av. Brigadeiro Luís Antônio, 5003 - Jardim Paulista - Reservas: (11) 3198-9910
Horário de funcionamento: Quinta e sexta-feira a partir das 18h | Sábado a partir das 12h
Unidade Madalena: Rua Harmonia, 77 - Vila Madalena - Reservas: (11) 2305-0130
Horário de funcionamento: Terça-feira a sexta-feira a partir das 18h | Sábado e domingo a partir das 12h
Unidade Tatuapé: Av. Azevedo Soares, 940 - Vila Gomes Cardim - Reservas: (11) 2305-0140
Horário de funcionamento: Sexta-feira a partir das 18h | Sábado e domingo a partir das 12h
