O maior evento de mixologia do mundo, um setor dinâmico numa cidade onde há cada vez mais espaços e profissionais de alto nível, chega esta terça-feira à Madrid Arena.
O princípio de ter um ranking como o do World's 50 Best Bars é simples: movimentar o setor e alçar a coquetelaria a agente turístico. Ou seja, o viajante vê onde pode beber bem mundo afora. Quando vê que uma cidade, como Singapura e Cidade do México, tem vários bares listados tem um ótimo pretexto para visitá-la.
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"A cena da coquetelaria se inspira na cena gastronômica. Em um país como a Espanha, com pessoas, culturas e produtos maravilhosos, um bom bar deve acompanhar", comenta Margarita Sader, à frente do Paradiso, atual 10° do mundo.
Sediar a 15ª edição da premiação dos 50 melhores bares do mundo na Arena Madrid, na capital espanhola, foi sintomático. Primeiro porque o país tem 3 dos 50 melhores, depois porque Madri evoluiu muito no mundo dos drinks.
"Há 10 anos, Madri era uma cidade de muitos bares e poucos tragos", avalia Alberto Martínez do 1862 Dry Bar, que junto com Diego Cabrera, do Salmón Gurú eram pioneiros. Agora, eles dividem as atenções até com Shingo Gokan, o melhor bartender da Ásia, que acaba de abrir seu primeiro espaço europeu com o Devil's Cut Madrid.
Os 50 melhores bares do mundo
A primeira lista do World's 50 Best Bars foi anunciada em 2009. As cerimônias começaram apenas em 2012 e se realizaram em Londres. Em 2022, ela aconteceu em Barcelona, em 2023 em Singapura e este ano em Madri. A primeira parte do ranking, com as posições 51 a 100, foi divulgada há duas semanas e contou bares de 35 cidades ao redor do mundo. Agora, são 28 cidades.
Brasileiro há apenas um, em São Paulo, o Tan Tan, do chef (de bar e cozinha), Thiago Bañares, que conquistou a posição de 31° melhor bar do mundo.
Veja a lista completa aqui e o Top 10 abaixo:
- Handshake Speakeasy, da Cidade do México
- Bar Leone, de Hong Kong
- Sips, de Barcelona
- Tay?r + Elementary, de Londres
- Jigger & Pony, de Singapura
- Line, de Atenas
- Tres Monos, de Buenos Aires
- Alquímico, de Cartagena
- Zest, de Seoul
- Paradiso, de Barcelona
