Como disse o poeta, "quem não gosta de pipoca bom sujeito não é". Sendo assim, já que nós sabemos que quem acompanha o Almanaque SOS é sujeito bom até demais, vamos te ensinar a fazer uma pipoca sem óleo e sem fogão, que fica pronta em apenas 3 minutos no micro-ondas (e não é industrializada). Se liga na dica!
Como fazer pipoca sem óleo no micro-ondas
Para fazer essa receita, você vai precisar de:
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Milho para pipoca
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Saquinho de papel kraft*
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Sal
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Manteiga (opcional)
*É necessário que você tome cuidado na escolha do material para não causar acidentes. Recomendamos que use um saquinho que não contenha ilustração, não seja plastificado e que não tenha adesivos, caso contrário o saco pode pegar liberar substâncias nocivas ou pegar fogo dentro durante o processo. Use o saquinho pardo liso (kraft), aquele de pão.
Como fazer com que todos os grãos de milho estourem
Conforme já explicamos neste artigo, um dos efeitos que faz com que o milho de pipoca estoure é a umidade presente dentro dos caroços. Tendo isso em mente, para evitar que os grãos percam a umidade e não estourem, guarde-os dentro do congelador.
Dessa maneira, a umidade do milho será preservada pois será congelada ainda dentro dele. Dito isso, é importante que você saiba que esse truque só funciona no congelador ou freezer, já que fora desses locais essa umidade é perdida naturalmente, como na geladeira por exemplo.
Passo a Passo
O primeiro passo é preencher ⅕ ou ¼ do saco kraft com milho para pipoca. Se colocar muito, pode escapar do saquinho e fazer uma bagunça. Feito isso, dobre-o e; amasse as pontas de maneira firme para que ele não abra facilmente. Lembre de deixar um pouco de espaço para os caroços estourarem.
Em seguida, coloque o saquinho no micro-ondas durante 3 minutos ou enquanto você continuar a ouvir os milhos estourarem. Caso você não ouça nenhum milho estourando por mais de 2 segundos, quer dizer que está pronto.
Importante ficar de olho se o saquinho está girando durante o processo. Dessa forma, o equipamento aquece os grãos de forma uniforme, evitando que queime.
Feito isso, agora é o momento de temperar a pipoca com sal. Porém, como nós não usamos nenhum líquido durante o preparo, o sal não vai grudar na pipoca. Portanto, recomendamos que derreta um pouco de manteiga, despeje por cima da pipoca no saco, coloque sal, feche o saquinho e dê uma boa sacudida.
Finalmente sua pipoca está quentinha, gostosa e pronta para ser devorada!
ATENÇÃO: Não coloque a manteiga para derreter no micro-ondas junto com os grãos de milho ou da pipoca. Ao fazer isso você corre o risco da gordura vazar do saco e gerar uma sujeira enorme ou de fazer com que sua pipoca queime.
Como fazer pipoca no micro-ondas sem gordura
A resposta mais prática e fácil seria: simplesmente não coloque. Entretanto, existe uma complicação em não adicionar gordura que interfere diretamente no tempero mais importante dessa receita: o sal.
Além disso, embora a maioria das pessoas não dispense adicionar manteiga, óleo, azeite ou até banha animal durante o preparo da pipoca, existem aqueles que não podem ou simplesmente evitam consumir gordura nos alimentos. Esta gambiarra é para você.
1. Use sal líquido
Além de conferir um sabor específico para a pipoca, a gordura tem outra serventia importante que é a fixação do sal. Sendo assim, uma alternativa interessante que exclui a necessidade da gordura é borrifar sal líquido na pipoca, assim que pronta.
Dito isso, você pode encontrar sal líquido à venda em diversos supermercados e até na internet. Dessa maneira, já que o sal líquido não tem gordura, você elimina completamente esse ingrediente da sua receita.
2. Como fazer sal líquido caseiro
Caso você não encontre sal líquido à venda ou apenas queira economizar, saiba que é muito fácil fazer esse ingrediente em casa mesmo. O principal motivo disso é que mesmo as versões industrializadas contém praticamente sal e água mineral em sua composição. Ou seja, para fazer o sal líquido na sua casa você vai precisar de:
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100g de sal refinado (de cozinha)
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250ml água mineral ou filtrada
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Borrifador limpo e seco
A princípio, o que você precisa fazer é diluir o sal em água, o que pode ser feito manualmente. Contudo, caso prefira diluir o sal com mais eficiência você também pode usar o liquidificador.
Feito isso, é só colocar a mistura no borrifador e o seu sal líquido caseiro está pronto!
Conheça formas de incrementar a receita
Alguns seguidores do Almanaque SOS deram dicas para deixar a receita mais gostosa ou até mais saudável. Como a Viviane, que deu a dica do sal líquido pra gente em nosso Instagram:
"Tempera com sal líquido! Daí não precisa colocar gordura."
Porém, as dicas não param por aí.
"Uma coisa que eu acho muito gostoso é colocar azeite e orégano na pipoca depois de pronto. Substitui a manteiga e prende bem o sal.", explica Nalu, em nosso TikTok.
"Faz na travessa de vidro coberta com plástico filme furadinho e coloca um pouquinho de água e sal. Já fica pronta com sal.", sugere Juliane Palácios em nossa página no Facebook.
"Amei as dicas, quando tô enjoada de pipoca com o mesmo gosto eu coloco sazon do pacote vermelho, fica uma delícia", complementa Lorena Soares em seu comentário no nosso canal no Youtube.
