As tortas são conhecidas por sua versatilidade, podendo ser adaptadas conforme as preferências e restrições alimentares de cada pessoa. Além disso, são uma excelente forma de aproveitar legumes, verduras, proteínas magras e fontes de carboidratos complexos em uma única refeição.
Confira, a seguir, 5 receitas de tortas fit salgadas feitas no liquidificador, que combinam praticidade, sabor e nutrientes essenciais para uma alimentação equilibrada.
Torta de espinafre com queijo cottage
Ingredientes
- 4 ovos
- 1 xícara de chá de leite desnatado
- 1/2 xícara de chá de farinha de trigo integral
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 maço de espinafre refogado e picado
- 1/2 xícara de chá de queijo cottage picado
- Sal, salsinha e pimenta-do-reino moída a gosto
- Azeite para untar
- Farinha de trigo integral para enfarinhar
Modo de preparo
No liquidificador, bata os ovos, o leite, a farinha de trigo integral, o fermento, o sal, a salsinha e a pimenta-do-reino até ficar homogêneo. Transfira para um recipiente e misture com o espinafre e o queijo cottage. Despeje a mistura em uma forma untada com azeite e enfarinhada com farinha de trigo. Leve ao forno médio preaquecido por 30 minutos, ou até ficar firme e dourada. Sirva em seguida.
Torta de ricota com tomate seco
Ingredientes
- 4 ovos
- 1 xícara de chá de leite desnatado
- 1/2 xícara de chá de farinha de trigo integral
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 200 g de ricota amassada
- 1/2 xícara de chá de tomate seco picado
- Sal a gosto
- Azeite para untar
- Farinha de trigo integral para enfarinhar
Modo de preparo
No liquidificador, bata os ovos, o leite, a farinha de trigo integral, o fermento e o sal até obter uma massa homogênea. Transfira para um recipiente e misture com a ricota amassada e o tomate seco picado. Despeje a mistura em uma forma untada com azeite e enfarinhada com farinha de trigo. Leve ao forno médio preaquecido por 30 minutos, ou até ficar firme e dourada. Sirva em seguida.
Torta de abóbora com carne moída
Ingredientes
- 2 xícaras de abóbora descascada, cozida e amassada
- 3 ovos
- 1/2 xícara de chá de leite desnatado
- 1/2 xícara de chá de farinha de amêndoas
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 300 g de carne moída
- 1/2 cebola picada
- 1 dente de alho picado
- Azeite, sal, cominho e pimenta-do-reino moída a gosto
- Farinha de trigo integral para enfarinhar
Modo de preparo
No liquidificador, bata a abóbora, os ovos, o leite, a farinha de amêndoas, o fermento, o sal, o cominho e a pimenta-do-reino até obter uma massa homogênea. Em uma frigideira, aqueça o azeite em fogo médio e refogue a cebola e o alho até dourarem. Adicione a carne moída e refogue até perder a cor avermelhada. Tempere com sal e pimenta-do-reino. Despeje metade da massa em uma forma untada com azeite e enfarinhada com farinha de trigo. Adicione a carne moída e cubra com o restante da massa. Leve ao forno médio preaquecido por 30 minutos, ou até ficar firme e dourada. Sirva em seguida.
Torta de atum com legumes
Ingredientes
- 3 ovos
- 1 xícara de chá de leite desnatado
- 1/2 xícara de chá de farinha de aveia
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 120 g de atum ao natural escorrido
- 1 abobrinha ralada
- 1 cenoura ralada
- Sal e pimenta-do-reino moída a gosto
- Azeite para untar
- Farinha de trigo integral para enfarinhar
Modo de preparo
No liquidificador, bata os ovos, o leite, a farinha de aveia, o fermento, o sal e a pimenta-do-reino até ficar homogêneo. Em uma tigela, misture o atum, a abobrinha e a cenoura ralada. Despeje metade da massa em uma forma untada com azeite e enfarinhada com farinha de trigo. Adicione o recheio de atum e cubra com o restante da massa. Leve ao forno médio preaquecido por 30 minutos, ou até ficar firme e dourada. Sirva em seguida.
Torta de berinjela
Ingredientes
Recheio
- 1 berinjela cortada em cubos
- 1 tomate picado
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1/2 colher de chá de sal
- 1 pitada de pimenta-do-reino moída
- 1 pitada de orégano
Massa
- 3 ovos
- 2 xícaras de chá de leite de soja
- 2 xícaras de chá de farinha de trigo integral
- 1 colher de sopa de fermento químico em pó
- 1 colher de chá de sal
Modo de preparo
Recheio
Em uma panela, aqueça o azeite em fogo médio e acrescente a berinjela e o tomate. Refogue por 4 minutos. Tempere com sal, pimenta-do-reino e orégano. Desligue o fogo e reserve.
Massa
No liquidificador, bata os ovos, o leite, a farinha de trigo, o fermento e o sal até ficar homogêneo. Em uma forma retangular forrada com papel-manteiga, despeje metade da massa, coloque o recheio por cima e cubra com o restante da massa. Leve ao forno médio preaquecido por 40 minutos. Após esse período, retire do forno e sirva a seguir.
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