As sementes de chia são conhecidas por trazerem inúmeros benefícios para o corpo. Ricas em vitaminas do complexo B, ômega 3, proteínas e cálcio, elas ajudam a prevenir a incidência de doenças cardíacas, combatem a prisão de ventre e são fortes aliadas do emagrecimento saudável.
"[A semente de chia] também proporciona mais saciedade, pois, em contato com líquido no interior do estômago, forma uma espécie de 'gel' que dilata o estômago, ajudando também no emagrecimento", explica a nutricionista Roseli Rossi.
A seguir, confira 7 receitas gostosas e nutritivas com a chia para inserir na sua dieta!
Pudim de chia com morango e manga
Ingredientes
- 1/4 de xícara de chá de sementes de chia
- 1 xícara de chá de leite de amêndoa
- 1/2 xícara de chá de iogurte vegetal
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 1 colher de sopa de mel
- 1/2 xícara de chá de morango picado
- 1/2 xícara de chá de manga descascada e picada
Modo de preparo
Em uma tigela, misture as sementes de chia, o leite, o iogurte, o extrato de baunilha e o mel. Mexa bem para combinar os ingredientes e certifique-se de que as sementes de chia estejam bem distribuídas. Cubra a tigela e leve à geladeira por pelo menos 2 horas, ou durante a noite, para que o pudim se solidifique. Antes de servir, mexa bem para garantir uma textura uniforme. Em potinhos individuais, coloque um pouco de morango no fundo, cubra com o pudim e adicione a manga por cima. Sirva em seguida.
Creme de milho-verde com aveia e chia
Ingredientes
- 1 colher de sopa de aveia em flocos
- 1 colher de sopa de sementes de chia
- 300 ml de leite desnatado
- 4 xícaras de chá de grãos de espiga de milho-verde
- 1 pitada de sal
Modo de preparo
Em um liquidificador, coloque o leite, a aveia e os grãos de milho-verde e bata até triturar bem o milho. Adicione as sementes de chia e bata novamente para incorporar. Após, transfira a mistura para uma panela e leve ao fogo médio, mexendo até engrossar. Tempere com sal e sirva em seguida.
Dica: sirva com semente de chia polvilhada.
Mingau de chia, nozes e uva-passa
Ingredientes
- 1 xícara de chá de leite vegetal
- 1 xícara de chá de sementes de chia
- 1 colher de sopa de canela em pó
- 2 colheres de sopa de uva-passa
- 1 colher de sopa de nozes torradas
- 1 colher de sopa de avelãs torradas
- 1 pitada de sal
Modo de preparo
Em uma panela, coloque o leite vegetal, a canela e o sal e leve ao fogo médio até aquecer. Desligue o fogo, adicione as sementes de chia e as uvas-passas e mexa bem. Deixe descansar por 10 minutos. Após, acrescente as nozes e as avelãs e misture para incorporar. Sirva em seguida.
Bolo de banana com chia
Ingredientes
- 1 xícara de chá de açúcar mascavo
- 1 colher de chá de aveia em flocos
- 4 bananas descascadas e cortadas em rodelas
- 3 xícaras de chá de farinha de trigo integral
- 1 colher de sopa de canela em pó
- 200 ml de iogurte natural
- 1 l de leite desnatado
- 2 ovos
- 6 colheres de sopa de sementes de chia
- 1 pitada de sal
- 1 colher de sopa de fermento químico em pó
- 2 colheres de sopa de óleo de coco
- Óleo de coco para untar
- Farinha de trigo para enfarinhar
Modo de preparo
Em um liquidificador, coloque o óleo de coco, o iogurte, o açúcar mascavo e o sal e bata até ficar homogêneo. Adicione o leite, a farinha de trigo, as sementes de chia, a aveia, a canela e o fermento químico e bata novamente até obter uma consistência homogênea. Unte uma assadeira com óleo de coco e enfarinhe farinha de trigo, disponha as bananas sobre ela e despeje a massa. Leve ao forno preaquecido em temperatura média até dourar. Sirva em seguida.
Geleia de morango com chia
Ingredientes
- 10 g de gelatina diet de morango
- 1 xícara de chá de morangos picados
- 2 colheres de sopa de sementes de chia
- 300 ml de água quente
Modo de preparo
Em uma panela, coloque a água e leve ao fogo médio até levantar fervura. Desligue o fogo, adicione as sementes de chia, os morangos e a gelatina e misture bem. Coloque em um recipiente e deixe descansar por 4 horas. Após, leve à geladeira por 6 horas. Retire a gelatina da geladeira, mexa e sirva em seguida.
Hambúrguer de quinoa com chia
Ingredientes
- 1 cebola descascada e picada
- 1 cenoura descascada e ralada
- 1 xícara de chá de quinoa cozida
- 2 colheres de sopa de sementes de chia
- 2 colheres de sopa de farinha de castanha-do-pará
- Sal, azeite e pimenta-do-reino moída a gosto
- Água
Modo de preparo
Em um recipiente, coloque as sementes de chia, cubra com água e deixe descansar por 20 minutos. Após, escorra a água e reserve as sementes. Em uma panela, coloque o azeite e leve ao fogo médio para aquecer. Adicione a cebola e doure. Acrescente a cenoura e refogue até ela ficar macia. Desligue o fogo, transfira a mistura para um recipiente, junte a quinoa, as sementes de chia, a farinha de castanha-do-pará, o sal e a pimenta-do-reino do reino e mexa até obter uma consistência homogênea.
Com a ajuda de uma colher, pegue um pouco de massa e modele no formato de um hambúrguer. Repita o processo com toda a massa, disponha os hambúrgueres sobre uma forma e leve ao congelador por 20 minutos. Unte uma assadeira com azeite, retire os hambúrgueres do congelador e disponha sobre ela. Leve ao forno preaquecido em temperatura média até dourar. Sirva em seguida.
Salada de grão-de-bico e chia
Ingredientes
- 2 xícaras de chá de grão-de-bico cozido
- 1/4 de xícara de chá de sementes de chia
- 1 pepino cortado em cubos
- 1 tomate cortado em cubos
- 1/2 cebola-roxa picada
- 1/4 de xícara de chá de salsa picada
- Suco de 1 limão
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- Sal e pimenta-do-reino moída a gosto
Modo de preparo
Em uma tigela grande, misture o grão-de-bico, as sementes de chia, o pepino, o tomate, a cebola-roxa e a salsa. Em uma tigela pequena, misture o suco de limão, o azeite de oliva, o sal e a pimenta-do-reino. Despeje o molho sobre a salada e misture bem para garantir que todos os ingredientes estejam cobertos. Sirva em seguida.
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