.O verdadeiro bolo de fubá cremoso, que não leva farinha na massa, feito no liquidificador, com queijo minas meia cura - o nosso "brownie da roça".
Receita para 4 pessoas.
Clássico (sem restrições), Sem Glúten, Vegetariano
Preparo: 01:00 + tempo de esfriar
Intervalo: 00:45
UTENSÍLIOS
1 forma(s) (quadrada ou retangular), 1 tigela(s), 1 peneira(s), 1 ralador (opcional)
EQUIPAMENTOS
convencionais + liquidificador
MEDIDORES
xícara = 240ml, colher de sopa = 15ml, colher de chá = 10ml, colher de café = 5ml
Ingredientes BOLO DE FUBÁ CREMOSO
- 1 xícara(s) (chá) de queijo meia cura ralado na parte grossa- 3 colher(es) (sopa) de amido de milho , peneirado
- 1 1/2 xícara(s) (chá) de fubá de milho do tipo mimoso. peneirado
- 4 unidade(s) ovos
- 4 xícara(s) (chá) de leite
- 3 colher(es) (sopa) de manteiga sem sal + um pouco para untar a forma
- 2 xícara(s) (chá) de açúcar + um pouco para polvilhar a forma
- 1 colher(es) (sopa) de fermento químico em pó b
- 1/2 unidade(s) limão (raspas)
PRÉ-PREPARO:
- Separe os ingredientes e utensílios da receita.
- Para fazer a receita para 2 pessoas, use uma forma quadrada de 20cm - e obtenha um bolo com 9 pedaços quadrados. Aumente o tamanho para porções maiores.
- Pré-aqueça o forno a 180oC, caso seu forno tenha uma temperatura inferior, recomenda-se assar o bolo a 160oC.
- Rale o queijo minas meia cura no ralador grosso
- Peneire a farinha com o fubá em uma tigela e reserve.
- Lave e seque o limão (opcional) e faça as raspas da casca. Reserve sobre papel toalha.
- Unte a forma com manteiga e polvilhe açúcar.
PREPARO:
Bolo de Fubá Cremoso:
- No liquidificador, bata os ovos, o leite, a manteiga e o açúcar até incorporar.
- Adicione o queijo meia cura ralado e o fubá e a farinha peneirados e continue batendo até obter um creme homogêneo.
- Por último, acrescente o fermento e as raspas de limão e misture, sem bater.
- Coloque na forma untada e polvilhada.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180°C e asse por cerca de 50 minutos.
- Para verificar se está assado, faça o teste do palito - coloque o palito no centro do bolo, se sair sem nenhuma sujeira está pronto.
- Desligue o forno, retire o bolo do forno.
- Deixe esfriar.
FINALIZAÇÃO E MONTAGEM:
- Sirva o bolo de fubá cremoso em quadrados.
b) Este(s) Ingrediente(s) pode(m) conter traços de glúten por contaminação cruzada. O glúten não causa nenhum mal ou desconforto às pessoas que não possuem sensibilidade ou alergia a lactose, podendo ser consumido moderadamente sem nenhum mal a saúde. Já o consumo por pessoas celíacas, mesmo que em pequenas quantidades, pode causar reações diversas. Por isso recomendamos sempre ler com muita atenção os rótulos deste(s) ingrediente(s) e de outros ingredientes eventualmente não sinalizados e optar por marcas que atestam que o produto não contém GLÚTEN.
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