Uma bruschetta com os sabores da Itália em uma versão sem pão.
Receita para 2 pessoas.
Clássico (sem restrições), Low Carb, Sem Glúten, Vegetariano
Preparo: 00:15
Intervalo: 00:00
UTENSÍLIOS
1 tábua(s), 1 ralador, 1 tigela(s) não metálica(s), 1 frigideira(s) antiaderente(s), 1 frigideira(s) antiaderente(s), 1 pincel(is) culinário(s) (opcional), 1 espátula(s)
EQUIPAMENTOS
convencionais
MEDIDORES
xícara = 240ml, colher de sopa = 15ml, colher de chá = 10ml, colher de café = 5ml
Ingredientes Molho de Tomatinhos
- 80 g tomatinhos cereja , cortados ao meio
- 1 dente(s) de alho , picado(s)
- 60 ml azeite extra virgem
- orégano seco a gosto g
- sal a gosto
- pimenta a gosto g
Ingredientes Base de Berinjela
- 1 unidade(s) berinjela média(s), cortada(s) em 2 fatias (use a parte central da berinjela)
- azeite a gosto
- sal a gosto
- pimenta a gosto g
- 100 g queijo muçarela , ralado
Ingredientes Para Finalizar
- manjericão a gosto
- tomilho a gosto
- queijo parmesão a gosto , ralado
PRÉ-PREPARO:
1. Separe os ingredientes e utensílios da receita.
2. Lave os tomatinhos, a berinjela, o manjericão e o tomilho.
3. Descasque e pique o alho.
4. Rale a muçarela e o queijo parmesão.
PREPARO:
Molho de Tomatinhos:
1. Corte os tomatinhos ao meio, coloque em uma tigela não metálica com o alho, o azeite extra virgem, o orégano, o sal e a pimenta.
2. Cubra a tigela com plástico filme e leve ao microondas por 2 minutos.
3. Enquanto isso, aqueça uma frigideira antiaderente para dourar as berinjelas - se estiver fazendo em maior quantidade, pode ser necessário usar mais do que uma frigideira pois elas não podem amontoar.
Base de Beringela:
1. Corte a berinjela ao meio, no sentido do comprimento e depois corte uma fatia de cada metade com cerca de 2 cm de espessura.
2. Pincele azeite dos 2 lados de cada fatia e coloque-as na frigideira já quente.
3. Tempere as fatias com sal e pimenta.
4. Doure por cerca de 3 minutos e vire e doure o outro lado por mais 2 minutos.
5. Espalhe a muçarela ralada sobre as fatias de berinjela e divida os tomatinhos por cima - reserve o azeite do molho de tomatinhos.
6. Abafe com uma tampa para a muçarela derreter, cerca de 2 minutos.
FINALIZAÇÃO E MONTAGEM:
1. Com uma espátula, retire as fatias de berinjela da frigideira e disponha nos pratos.
2. Regue com o azeite reservado dos tomatinhos.
3. Finalize com as folhinhas de manjericão e tomilho e o queijo parmesão ralado.
g) Este(s) Ingrediente(s) pode(m) conter traços de glúten por contaminação cruzada. O glúten não causa nenhum mal ou desconforto às pessoas que não possuem sensibilidade ou alergia a lactose, podendo ser consumido moderadamente sem nenhum mal a saúde. Já o consumo por pessoas celíacas, mesmo que em pequenas quantidades, pode causar reações diversas. Por isso recomendamos sempre ler com muita atenção os rótulos deste(s) ingrediente(s) e de outros ingredientes eventualmente não sinalizados e optar por marcas que atestam que o produto não contém GLÚTEN.
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