A carolina é um docinho de padaria que mais faz sucesso no Brasil. Em qualquer canto do país é possível encontrar o quitute delicioso. Com uma massa choux e o recheio cremoso de doce de leite, essa receitinha é deliciosa e fácil de fazer. Seja para animar o café da tarde ou servir como sobremesa, você vai se encantar com essa carolina recheada.
O melhor de tudo é a facilidade de fazer a sobremesa, os preparos são muito simples! Tudo o que você vai precisar é de 5 ingredientes básicos que são muito fáceis de encontrar. Convide a família e os amigos e se prepare para um docinho irresistível. O resultado vai te surpreender!
Confira o passo a passo na sequência:
Carolina recheada
Tempo: 1h30
Rendimento: 30 unidades
Dificuldade: médio
Ingredientes:
- 1 xícara (chá) de água
- 1 e 1/2 colher (sopa) de manteiga
- 1/2 colher (chá) de sal
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo
- 3 ovos
Recheio
- 1 e 1/2 xícara (chá) de doce de leite cremoso
Cobertura
- 200g de chocolate ao leite hidrogenado picado
Modo de preparo:
- Em uma panela, coloque a água, a manteiga e o sal.
- Leve ao fogo médio e, quando levantar fervura, despeje a farinha de trigo de uma só vez, mexendo por alguns minutos até soltar da panela e formar uma bola.
- Coloque em uma vasilha e deixe esfriar.
- Adicione os ovos, um a um, batendo a cada adição.
- Transfira para um saco de confeitar com bico liso e faça bolinhas do tamanho de um limão, diretamente sobre uma fôrma forrada com papel-manteiga, deixando espaço entre elas.
- Leve ao forno médio, preaquecido, por 20 minutos ou até crescerem e dourarem levemente. Deixe esfriar.
- Faça um corte na lateral de cada carolina com uma faca e recheie com o doce de leite, com o auxílio de uma colher pequena.
- Derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas.
- Coloque as carolinas, lado a lado, em uma fôrma e despeje o chocolate sobre elas. Deixe secar antes de servir.
- Guarde em recipiente fechado.
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