Anualmente a revista Time lista as 100 personalidades mais influentes entre artistas, empresários, políticos e profissionais de destaque em diversas áreas. O chef Alex Atala, proprietário do restaurante D.O.M., em São Paulo, está entre os escolhidos de 2013.
No texto em que apresenta o chef brasileiro, de 44 anos, o também chef René Redzepi, dono do restaurante Nona, em Copenhagen, fala de quando conheceu Alex Atala, durante o prêmio dos 50 Melhores Restaurantes do Mundo, em 2006. O texto ressalta ainda a figura marcante do chef, com suas tatuagens, piercings e barba ruiva, mas não deixa de falar sobre a dedicação de Alex Atala para a indústria gastronômica. “Ele assumiu a enorme tarefa de moldar uma cultura alimentar melhor para a América Latina. Sua filosofia de utilização de ingredientes nativos brasileiros na alta gastronomia tem fascinado o continente”, afirmou René Redzepi.
