Croquete de linguiça: o salgadinho para suas celebrações

Está buscando uma nova receita para um encontro com a família ou com os amigos? O Guia da Cozinha preparou o prato certo para você conquistar todos ao seu redor: o croquete de linguiça. A simplicidade deste salgadinho e dos seus ingredientes vão facilitar a sua vida.

Na hora de petiscar, esse croquete de linguiça vai ser o maior sucesso, afinal, quem não gosta de um salgadinho saboroso acompanhado de uma bebida bem gelada para finalizar um dia pesado. Confira as instruções para essa delícia na sequência:

Croquete de linguiça

Tempo: 1h15

Rendimento: 35 unidades

Dificuldade: fácil

Ingredientes:

5 colheres (sopa) de óleo
1 cebola picada
1 cubo de caldo de legumes
1/2 xícara (chá) de cheiro-verde picado
1/2 pimenta vermelha sem sementes picada
1 batata cozida e amassada
Sal a gosto
3 xícaras (chá) de água
3 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
Farinha de trigo para empanar
Óleo para fritar

Molho

1 pimentão verde picado
1 tomate picado
1 cebola picada
1/2 xícara (chá) de cheiro-verde
3 colheres (sopa) de azeite
3 colheres (sopa) de vinagre
Sal a gosto

Modo de preparo:

Para o molho, junte o pimentão, o tomate, a cebola, o cheiro-verde, o azeite, o vinagre e sal no liquidificador e bata usando a tecla pulsar até obter a consistência desejada.
Despeje em uma molheira e reserve na geladeira.
Retire a pele da linguiça, coloque em um processador e triture.
Aqueça uma panela grande com o óleo, em fogo médio, e frite a linguiça triturada com a cebola até dourar levemente.
Adicione o caldo de legumes, o cheiro-verde, a pimenta e refogue por mais 2 minutos.
Acrescente a batata, sal, a água e cozinhe até que comece a ferver.
Coloque a farinha de trigo de uma só vez e mexa até que engrosse e solte do fundo da panela.
Disponha em uma superfície lisa e deixe esfriar.
Pegue pequenas porções da massa na mão e modele os croquetes.
Empane na farinha de trigo e frite, aos poucos, em óleo quente até dourar.
Retire, escorra sobre papel-toalha e sirva acompanhado do molho.