Famoso em festas juninas, o curau é um doce tradicional brasileiro, feito à base de milho-verde e geralmente acompanhado por canela em pó. De origem africana, a sobremesa é amplamente consumida no Brasil e recebeu um nome diferente em cada região: pode ser canjica, papa de milho, canjiquinha ou ainda curau.

A receita é perfeita para acompanhar o café da tarde e para petiscar antes de uma refeição completa. E não é exagero considerar o prato uma delícia em escala nacional. Provar o curau cremoso com canela é fazer uma viagem gastronômica pelo diverso repertório culinário do Brasil.

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Não deixe de provar. A receita de curau cremoso com canela é fácil de fazer e rende muito, sendo capaz de cuidar do apetite de pelo menor 12 pessoas. Experimente!

Receita de curau cremoso com canela

Tempo: 50min

Rendimento: 12 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes:

8 espigas de milho
3 xícaras (chá) de leite
1 xícara (chá) de açúcar
2 colheres (sopa) de manteiga
1 colher (chá) de sal
1 colher (café) de canela em pó
Canela em pó para polvilhar

Modo de preparo:

Rale as espigas de milho em um ralador grosso, despeje no liquidificador e bata junto com o leite por 2 minutos.
Despeje em uma panela grande, adicione o açúcar, o mel, a manteiga, o sal e a canela e cozinhe por 20 minutos, mexendo sem parar até engrossar.
Divida entre copinhos e leve à geladeira por 3 horas.
Polvilhe com canela em pó e sirva o curau.