Dia das Mães: 7 receitas para preparar bolos deliciosos

Que tal retribuir e preparar um café da manhã especial para sua mãe? E nem precisa de muita coisa e de receitas elaboradas: algo simples, mas feito com carinho, já é capaz de surpreender!

Por isso, comece o dia comendo um bolo fofinho com a sua mãe, nessa data especial! Qualquer um desses bolos deliciosos são fáceis de fazer, ficam prontos rápido e rendem uma boa porção para servir à mesa num delicioso café da manhã para surpreender a matriarca nesse dia especial. Pode apostar: ninguém será capaz de resistir!

Bolo mesclado de liquidificador

Bolo mesclado de liquidificador - Foto: Stela Handa

Tempo: 50 min

Rendimento: 8 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• 1 xícara (chá) de leite
• 1/2 xícara (chá) de leite condensado
• 3 ovos
• 5 colheres (sopa) de margarina
• 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
• 2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 4 colheres (sopa) de chocolate em pó
• 1 colher (café) de essência de baunilha
• Margarina e farinha de trigo para untar

Modo de preparo:

1. Bata no liquidificador o leite, o leite condensado, os ovos, a margarina e o açúcar até ficar homogêneo.
2. Transfira para uma vasilha, adicione a farinha, o fermento e misture com uma colher.
3. Divida a massa em duas partes, misturando o chocolate em pó em uma delas e a essência de baunilha na outra parte.
4. Despeje as massas às colheradas, intercalando as cores, em uma fôrma de buraco no meio de 22cm de diâmetro, untada e enfarinhada.

Bolo de laranja com goiabada

Bolo de laranja com goiabada - Foto: Stela Handa

Tempo: 1h

Rendimento: 12 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• 2 ovos
• 1/2 xícara (chá) de suco de laranja
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 2 e 1/3 de xícara (chá) de farinha de trigo
• 1/3 de xícara (chá) de manteiga ou margarina
• 1 colher (sopa) de fermento em pó químico
• 1 xícara (chá) de goiabada em cubos
• Margarina para untar
• Farinha de trigo para untar e polvilhar
• Açúcar de confeiteiro para polvilhar

Modo de preparo:

1. Bata no liquidificador os ovos, o suco de laranja, o açúcar, a farinha e a manteiga até ficar homogêneo.
2. Adicione o fermento e misture com uma colher.
3. Despeje em uma fôrma de buraco no meio de 22cm de diâmetro untada e enfarinhada.
4. Polvilhe os cubos de goiabada com farinha e despeje uniformemente sobre o bolo.
5. Deixe que afundem sozinhos.
6. Leve ao forno médio, preaquecido, por 35 minutos ou até que ao enfiar um palito, ele saia limpo.
7. Deixe esfriar, desenforme e sirva polvilhado com açúcar de confeiteiro.

Bolo de fubá com doce de leite e coco

Bolo de fubá com doce de leite e coco - Foto: Stela Handa

Tempo: 1h

Rendimento: 8 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• 1 xícara (chá) de leite
• 3 ovos
• 1 xícara (chá) de óleo
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 1 xícara (chá) de fubá
• Margarina para untar
• 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
• Farinha de trigo para untar
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 1 e 1/2 xícara (chá) de doce de leite de corte em cubos para rechear

Cobertura

• 1 xícara (chá) de doce de leite cremoso
• Coco ralado queimado para polvilhar
• 1 caixa de creme de leite (200g)

Modo de preparo:

1. No liquidificador, bata os ovos, o leite, o óleo, o açúcar e o fubá até ficar homogêneo.
2. Transfira para uma tigela e misture a farinha e o fermento com uma colher.
3. Despeje em uma fôrma de 22cm x 30cm, untada e enfarinhada. 
4. Espalhe os cubos de doce de leite pela massa, afundando levemente.
5. Leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até dourar.
6. Deixe esfriar e desenforme.
7. Cubra com o doce de leite misturado ao creme de leite, polvilhe com coco ralado queimado e sirva.

Bolo cuca

Bolo cuca - Foto: André Fortes

Tempo: 1h25

Rendimento: 14 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• 4 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 3 ovos
• 2 xícaras (chá) de leite
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 2 colheres (sopa) de fermento em pó
• Margarina e farinha de trigo para untar
• Farofa 1 e 1/2 xícara (chá) de castanha de caju triturada
• 1 xícara (chá) açúcar de confeiteiro

Modo de preparo:

1. Bata todos os ingredientes da massa na batedeira, menos o fermento.
2. Depois de batido adicione o fermento e misture com uma colher.
3. Despeje o conteúdo batido em uma fôrma redonda média 26cm de diâmetro untada e enfarinhada.
4. Para a farofa misture em uma tigela a castanha e o açúcar.
5. Depois coloque a farofa por cima de toda massa.
6. Leve para assar em forno médio, preaquecido, por 45 minutos.

Bolo de milho tradicional de liquidificador

Bolo de milho tradicional de liquidificador - Foto: Guilherme Andrade

Tempo de preparo: 1h

Rendimento: 14 porções

Nível de dificuldade: fácil

Ingredientes:

• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 1/2 xícara (chá) de manteiga
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 e 1/2 xícara (chá) de milho
• 2 ovos (claras e gemas separadas)
• 2 vidros de leite de coco (400ml)
• 5 colheres (sopa) de queijo de minas (meia cura) ralado
• 1 colher (sopa) de fermento em pó químico
• Margarina e farinha de trigo para untar
• Açúcar e canela para polvilhar

Modo de preparo:

1. Bata no liquidificador o açúcar, a manteiga, a farinha, o milho, as gemas e o leite de coco até ficar homogêneo.
2. Despeje em uma vasilha, adicione o queijo, o fermento e as claras batidas em ponto de neve e misture delicadamente com uma colher.
3. Despeje em uma fôrma de buraco no meio de 22cm de diâmetro untada e enfarinhada e leve ao forno médio, preaquecido, por 35 minutos ou até que ao enfiar um palito, ele saia limpo.
4. Deixe então esfriar e desenforme.
5. Sirva seu bolo de milho de liquidificador polvilhado com açúcar e canela.

Bolo de banana caramelizada

Bolo de banana caramelizada - Foto: Stela Handa

Tempo: 1h20

Rendimento: 8 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• 3 e 1/2 xícaras (chá) de açúcar
• 1 xícara (chá) de água
• 5 bananas
• 4 ovos
• 3 colheres (sopa) de manteiga amolecida
• 1 xícara (chá) de leite
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (chá) de canela em pó
• 1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de preparo:

1. Em uma panela, misture 2 xícaras (chá) do açúcar, a água e leve ao fogo baixo até formar um caramelo dourado.
2. Espalhe pelo fundo e laterais de uma fôrma de bolo inglês grande.
3. Corte 2 bananas em fatias, no sentido do comprimento, e arrume sobre a calda no fundo da fôrma.
4. Corte o restante das bananas em rodelas e arrume na laterais da fôrma. Reserve.
5. No liquidificador, bata os ovos, a manteiga, o leite e o açúcar restante.
6. Transfira para uma tigela e misture com um batedor de arame a farinha, a canela e o fermento.
7. Despeje na fôrma com as bananas e leve ao forno médio, preaquecido, em banho-maria, por 35 minutos ou até dourar.
8. Retire, deixe esfriar, desenforme e sirva.

Bolo de coco

Bolo de coco de liquidificador - Foto: Stela Handa

Tempo: 1h

Rendimento: 8 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de leite (use a lata de leite condensado vazia para medir)
• 4 ovos
• 1 colher (sopa) de margarina
• 1/2 xícara (chá) de fubá
• 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo com fermento
• 1 vidro pequeno de leite de coco (200ml)
• 50g de coco ralado
• Margarina e farinha de trigo para untar
• Coco ralado para polvilhar

Modo de preparo:

1. Bata todos os ingredientes no liquidificador até ficar homogêneo
2. Despeje em uma fôrma de buraco no meio de 20cm de diâmetro untada e enfarinhada
3. Leve ao forno médio, preaquecido, por 35 minutos ou então até dourar
4. Deixe esfriar, desenforme e sirva em seguida.