Esfirra de brócolis com palmito: experimente o salgado vegetariano

Quer alegrar o encontro de amigos com um salgadinho diferente e saboroso? Essa esfirra de brócolis com palmito é maravilhosa! Deliciosa e bem recheada, essa receita é fácil de fazer e uma ótima opção vegetariana! Sirva para a galera e aproveite a chuva de elogios!

Além disso, a esfirra pode ser uma saída para quem busca uma fonte de renda extra. Com ingredientes de fácil acesso, o modo de preparo é simples e as quantidades rendem até 30 unidades.

Experimente em casa e se surpreenda com o resultado saboroso dessa receita!

Confira o passo a passo a seguir:

Esfirra de brócolis com palmito

Tempo: 1h30 (+1h de descanso)

Rendimento: 30 unidades

Dificuldade: fácil

Ingredientes:

1 tablete de fermento biológico fresco (15g)
3 colheres (sopa) de açúcar
2 e 1/2 xícaras (chá) de água morna
1 colher (sopa) de sal
1/3 de xícara (chá) de óleo
1 colher (sopa) de manteiga amolecida
700g de farinha de trigo (aproximadamente)
Farinha de trigo para enfarinhar
Óleo e farinha de trigo para untar
2 gemas para pincelar

Recheio:

2 colheres (sopa) de manteiga
1 cebola picada
2 dentes de alho amassados
1 tomate sem sementes picado
3 xícaras (chá) de brócolis cozido e picado
1 xícara (chá) de palmito picado
1 xícara (chá) de Catupiry®
Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo:

Em uma tigela, misture o fermento, o açúcar e a água até dissolver.
Junte o sal, o óleo, a manteiga e misture.
Adicione a farinha, aos poucos, até formar uma massa homogênea, que desgrude das mãos.
Se necessário, adicione mais farinha. Cubra e deixe descansar por 1 hora.
Para o recheio, em uma panela, em fogo médio, derreta a manteiga e refogue a cebola e o alho por 2 minutos.
Junte o tomate e refogue por mais 3 minutos.
Junte o brócolis, o palmito, o Catupiry®, tempere com sal, pimenta e deixe esfriar.
Divida a massa em bolinhas e abra cada uma com um rolo sobre uma superfície enfarinhada.
Coloque um pouco do recheio no meio e junte as pontas, modelando as esfirras.
Coloque em uma fôrma untada e enfarinhada, uma ao lado da outra, deixando espaço entre elas.
Pincele com a gema batida e leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até dourar. Sirva.