Arroz natalino à brasileira: veja como fazer a receita mais tradicional

Cada família tem seu jeitinho, seu tempero e seus truques para preparar o clássico arroz natalino. Se a receita se perdeu por gerações ou por pilhas de papel, basta conferir o modo de preparo sugerido pelo Guia da Cozinha. Com um toque de novidade, mas sem perder de vista tudo que amamos sobre esta receita, o arroz natalino à brasileira vai fazer o maior sucesso! Confira, sirva para a família e prepare-se para os elogios.

Arroz natalino à brasileira

Tempo: 45min

Rendimento: 6 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• 4 colheres (sopa) de manteiga
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 2 dentes de alho amassados
• 3 xícaras (chá) de arroz cru, lavado e escorrido
• 6 xícaras (chá) de água morna
• Sal a gosto
• 1/2 cebola picada
• 1/2 xícara (chá) de uvas-passas brancas sem sementes
• 1 xícara (chá) de uvas-passas pretas sem sementes
• 1 xícara (chá) castanha-do-pará picada
• 1/2 xícara (chá) castanha de caju picada
• Carambola fatiada e castanhas a gosto para decorar

Modo de preparo:

1. Aqueça uma panela com metade da manteiga e do azeite, em fogo médio, e frite o alho até dourar.
2. Adicione o arroz e refogue por 3 minutos.
3. Junte a água, sal e cozinhe com a panela semi tampada até quase secar a água.
4. Abaixe o fogo, tampe a panela e cozinhe até a água secar completamente e o arroz amaciar.
5. Desligue, transfira para uma travessa e reserve.
6. Aqueça outra panela com a manteiga e o azeite restantes, em fogo médio, e refogue a cebola, as passas e as castanhas por 3 minutos.
7. Espalhe sobre o arroz na travessa, decore com carambola, castanhas e sirva.