Pão low Carb de frango - fácil, sem glúten e proteico

Receita de pão low carb feito com peito de frango, ovos e queijo parmesão. Sem glúten, saboroso e perfeito para dietas proteicas

Receita para 4 pessoas.

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Clássico (sem restrições), Low Carb, Sem Glúten

Preparo: 00:50

Intervalo: 00:35

UTENSÍLIOS

1 tábua(s), 5 tigela(s) (1 opcional), 1 ralador, 1 panela de pressão, 1 peneira ou escorredor, 1 amassador de legumes vertical (opcional), 1 forma ou refratários individuais (1 por pessoa)

EQUIPAMENTOS

convencionais + liquidificador + mixer (opcional)

MEDIDORES

xícara = 240ml, colher de sopa = 15ml, colher de chá = 10ml, colher de café = 5ml

Ingredientes Pão Low Carb e Proteico de Frango:

- 300 g peito de frango , cozido e desfiado

- sal a gosto

- 6 unidade(s) ovos

- 6 colher(es) (sopa) de queijo parmesão , ralado

- 1 colher(es) (sopa) de fermento químico em pó ^a

- manteiga sem sal a gosto , para untar (ou azeite)

PRÉ-PREPARO:

1. Separe os demais ingredientes e utensílios da receita.
2. Pré-aqueça o forno a 200°C.

PREPARO:

Frango - Cozimento:

1. Coloque uma panela de pressão em fogo alto com água para ferver para cozinhar o frango.
2. Enquanto a água ferve, lave o frango e seque com um papel toalha.
3. Coloque sobre uma tábua e corte em cubos pequenos.
4. Quando a água ferver, adicione sal e coloque os cubos de frango.
5. Tampe a panela e quando pegar pressão, cozinhe por cerca de 10 minutos ou até que o frango esteja bem macio.

Pão de Frango:

1. Quando o frango estiver cozido,desligue o fogo, retire a pressão e abra a panela.
2. Escorra e seque o peito de frango com um papel toalha. Certifique-se de que o frango esteja bem seco após escorrer, para evitar que a massa fique líquida demais.
3. Com 2 garfos ou um amassador de legumes vertical desfie grosseiramente, abrindo as fibras para o frango esfriar.
4. Em um liquidificador bata os ovos com o sal.
5. Adicione o peito de frango desfiado e o queijo ralado e continue batendo até obter uma massa bem pastosa.
6. Desligue o liquidificador e misture o fermento.
7. Unte formas pequenas de pão ou refratários (1 por pessoa) com manteiga ou azeite (procure deixar na altura de um pão de forma, escolha a forma que melhor se adapte a essa necessidade).
8. Divida a massa de pão nas formas ou refratários e leve ao forno pré-aquecido a 200°C.
9. Asse por cerca de 25 minutos. Evite abrir o forno nos primeiros 20 minutos para garantir um crescimento uniforme do pão.

Pão de Frango:

1. Verifique o cozimento do pão de frango. Se estiver cozido e levemente dourado retire do forno e deixe esfriar. 
2. Desenforme quando já estiver morno.

FINALIZAÇÃO E MONTAGEM:

1. Corte o pão low carb de frango ao meio para servir.
2. Recheie de acordo com sua preferência ou dieta alimentar.
3. Faça um bom molho para passar no pão, a sugestão é uma maionese caseira ou uma maionese de abacate.

a) Este(s) Ingrediente(s) pode(m) conter traços de glúten por contaminação cruzada. O glúten não causa nenhum mal ou desconforto às pessoas que não possuem sensibilidade ou alergia a lactose, podendo ser consumido moderadamente sem nenhum mal a saúde. Já o consumo por pessoas celíacas, mesmo que em pequenas quantidades, pode causar reações diversas. Por isso recomendamos sempre ler com muita atenção os rótulos deste(s) ingrediente(s) e de outros ingredientes eventualmente não sinalizados e optar por marcas que atestam que o produto não contém GLÚTEN.

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