Pastel de banana e doce de leite na airfryer: menos óleo, mais saúde

Um pastel de banana e doce de leite, sem fritar, na Airfryer com uma massa crocante e um recheio cremoso

Receita para 2 pessoas.

Clássico (sem restrições), Vegetariano

Preparo: 00:25

Intervalo: 00:10

1 aro(s) ou molde(s) ou carretilha (opcional), 2 tigela(s), 1 pincel(is) culinário(s) (ou borrifador), 2 prato(s) fundo(s)

airfryer

xícara = 240ml, colher de sopa = 15ml, colher de chá = 10ml, colher de café = 5ml

- massa de pastel a gosto (6 discos ou quadrados a cada 02 porções)

- 1/2 unidade(s) banana amassada(s)

- 50 g doce de leite ou o suficiente (ver observação no pré-preparo).

- limão a gosto (gotas)

- óleo a gosto

- açúcar a gosto

Se preferir comprar a massa em rolo, coloque-a sobre a bancada e corte círculos ou retângulos no tamanho que desejar. Para preparar a massa caseira de pastel, acesse AQUI.
O doce de leite para o recheio pode ser comprado pronto ou preparado com leite condensado na panela de pressão.
A quantidade de recheio depende do tamanho do pastel - referência: para uma massa com 12cm de diâmetro use 1 colher de chá rasa de doce de leite.
Separe os ingredientes e utensílios para a receita.
Coloque um pouco de água em uma tigela para fechar as bordas.
Ponha um pouco de óleo em outra tigela para pincelar os pastéis ou use um borrifador.
Ponha o açúcar da finalização em um prato fundo.

Pastel de Banana e Doce de Leite na Airfryer:

Descasque e amasse grosseiramente a banana em um prato fundo, esprema algumas gotas de limão e misture.
Coloque a massa sobre uma tábua.
Acomode o doce de leite no centro de um dos lados da massa e espalhe um pouco - não coloque muito recheio para que não vaze ao assar.
Distribua a banana amassada por cima.
Com um pincel, passe um pouquinho de água nas bordas da massa.
Dobre a massa ao meio e aperte as bordas para colar.
Com um garfo ou com os dedos pressione, delicadamente, as bordas do pastel para que fique bem vedado - cuidado para não furar a massa.

Pastel na Airfryer:

Aqueça a Airfryer por 5 minutos a 200°C.
Pincele levemente toda a superfície dos pastéis com um pouquinho de óleo para que ao assar fiquem crocantes e douradinhos.
Coloque os pastéis no cesto, lado a lado, sem empilhar, deixando um espaço entre eles para o ar circular - dependendo da quantidade que estiver assando, faça este passo em várias etapas.
Coloque o cesto na gaveta da airfryer e insira no equipamento pré-aquecido a 200°C.
Asse os pastéis por cerca de 7 a 10 minutos ou até estarem dourados - esse tempo depende da potência do seu equipamento.