Delicioso patê de tomate seco, com cream cheese vegano (sem leite ou derivados), pronto em apenas 15 minutos
Receita para 2 pessoas.
Low Carb, Sem Glúten, Sem Glúten e Sem Lactose, Sem Lactose, Vegano, Vegetariano
Preparo: 00:15 + tempo de demolhar as castanhas
Intervalo: 00:00
UTENSÍLIOS
1 tábua(s), 1 peneira(s), 1 tigela(s)
EQUIPAMENTOS
convencionais + liquidificador
MEDIDORES
xícara = 240ml, colher de sopa = 15ml, colher de chá = 10ml, colher de café = 5ml
Ingredientes Patê de Tomate Seco (com cream cheese vegano)
- 1/2 xícara(s) (chá) de castanhas-de-caju cruas (demolhadas por 8 horas)
- 1/3 xícara(s) (chá) de água (para bater o molho cremoso)
- 1 1/2 colher(es) (sopa) de limão (suco)
- 1/3 xícara(s) (chá) de óleo de coco sem sabor
- 1/4 colher(es) (chá) de sal
- 1/4 colher(es) (chá) de goma xantana
- 1 colher(es) (sopa) de água (para diluir a goma xantana)
- 2 unidade(s) tomates secos em conserva , picados + algumas unidades inteiras para decorar
- 1 dente(s) de alho , picado(s)
PRÉ-PREPARO:
1. Coloque as castanhas-de-caju cruas em uma tigela. Cubra com água e deixe de molho por 8 horas.
2. Separe os ingredientes e utensílios para a receita.
3. Pique os tomates secos. Descasque e pique o(s) dente(s) de alho.
4. Lave o limão, seque e esprema o suco.
PREPARO:
Patê de Tomate Seco (com cream cheese vegano):
1. Escorra a água das castanhas-de-caju com uma peneira.
2. Em um liquidificador, coloque as castanhas demolhadas e escorridas. Acrescente a água (ver quantidade nos ingredientes), o suco de limão, o óleo de coco e o sal.
3. Bata até obter um creme bem liso.
4. Em seguida, dissolva a goma xantana em um pouco de água (ver quantidade nos ingredientes).
5. Adicione no liquidificador e bata mais um pouco até incorporar todos os ingredientes.
6. Acrescente o alho e os tomates secos picados, pulse para misturar e obter uma pasta homogênea.
FINALIZAÇÃO E MONTAGEM:
- Sirva o patê de tomate seco (com cream cheese vegano) como acompanhamento de petiscos, entradas, sanduíches e até como molho sobre uma massa.
- Decore com tomates secos por cima.
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