Purê de batata fácil e cremoso: ideal para acompanhar qualquer prato - uma receita rápida e prática de microondas
Receita para 4 pessoas.
Clássico (sem restrições), Sem Glúten, Vegetariano
Preparo: 00:30
Intervalo: 00:10
UTENSÍLIOS
1 tábua(s), 1 leiteira, 1 panela(s), 1 espremedor, 1 peneira(s) (grossa)
EQUIPAMENTOS
convencionais + microondas
MEDIDORES
xícara = 240ml, colher de sopa = 15ml, colher de chá = 10ml, colher de café = 5ml
Ingredientes PURÊ DE BATATA FÁCIL E CREMOSO (de microondas)
- 1 kg batata(s) (ver dicas no preparo)
- 200 ml leite , morno
- 8 colher(es) (sopa) de manteiga sem sal , gelada em cubos (considere 60g a cada 2 porções).
- sal a gosto
- noz moscada a gosto (opcional) a
Ingredientes Para Finalizar:
- 3 colher(es) (sopa) de manteiga sem sal , gelada em cubos (considere 20g a cada 2 porções). (opcional)
PRÉ-PREPARO:
- Comece cozinhando as batatas (ver preparo).
- Separe os outros ingredientes e utensílios para a receita.
- Corte a manteiga em cubos e reserve na geladeira até a hora de usar. A quantidade de manteiga indicada nos ingredientes e na finalização garante uma alta cremosidade ao purê, mas dependendo de sua preferência, esta quantidade pode ser modificada.
PREPARO:
Purê de Batata fácil e cremoso (no microondas):
- Cozinhe as batatas inteiras em água e sal, até ficarem macias. Esse processo também pode ser feito no microondas, para isso, fure a casca e coloque em potência alta por 10 minutos.
- Verfifique se estão cozidas. Aumente progressivamente o tempo do microondas até que estejam cozidas ao toque de um garfo.
- Ainda quentes, corte as batatas em cubos, sem retirar a casca.
- Passe aos poucos, pelo espremedor.
- Em seguida, peneire as batatas espremidas em uma peneira grossa (opcional)
- Aqueça o leite, sem ferver.
- Volte as batatas espremidas para a panela e leve ao fogo baixo. Mexa até ficar bem quente.
- Adicione a manteiga, um cubo por vez, batendo vigorosamente para incorporá-la.
- Acrescente o sal e a noz moscada (opcional).
- Junte, aos poucos, o leite aquecido e continue batendo vigorosamente até obter um purê homogêneo.
- Desligue o fogo e na hora de servir, incorpore a manteiga da finalização (opcional)
- Verifique o sal e ajuste se necessário.
FINALIZAÇÃO E MONTAGEM:
- Transfira o purê de batata para uma tigela ou, se preferir, distribua diretamente nos pratos.
a) Este(s) Ingrediente(s) pode(m) conter traços de glúten por contaminação cruzada. O glúten não causa nenhum mal ou desconforto às pessoas que não possuem sensibilidade ou alergia a lactose, podendo ser consumido moderadamente sem nenhum mal a saúde. Já o consumo por pessoas celíacas, mesmo que em pequenas quantidades, pode causar reações diversas. Por isso recomendamos sempre ler com muita atenção os rótulos deste(s) ingrediente(s) e de outros ingredientes eventualmente não sinalizados e optar por marcas que atestam que o produto não contém GLÚTEN.
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