Salada de couve-flor, chuchu e brócolis com delicioso molho 4 queijos

A salada de couve-flor, chuchu e brócolis vai conquistar o paladar da família toda! Isso porque é acompanhada de um molho 4 queijos caseiro cremosíssimo, que fará todo mundo pedir por mais. Com o Guia da Cozinha, aprenda o modo de preparo da salada e do molho de queijos e aproveite a receita para complementar a próxima refeição!

Salada de couve-flor, chuchu e brócolis

Tempo: 45min (+30min de geladeira)

Rendimento: 6 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes:

2 xícaras (chá) de brócolis em buquês
2 xícaras (chá) de couve-flor em buquês
2 xícaras (chá) de chuchu em cubos
Sal e pimenta-do-reino a gosto

Molho 4 queijos

1/3 de xícara (chá) de requeijão cremoso
3 colheres (sopa) de vinagre
1 colher (chá) de sal
2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
2 colheres (sopa) de queijo muçarela ou prato ralado
4 colheres (sopa) de água
2 colheres (sopa) de queijo gorgonzola esmigalhado

Modo de preparo:

Cozinhe os legumes no vapor por 15 minutos ou até ficar al dente.
Transfira para uma travessa e leve á geladeira por 30 minutos.
Para o molho, bata no liquidificador o requeijão, o vinagre, o sal, a pimenta, o parmesão, a muçarela e a água.
Adicione o gorgonzola e misture com uma colher.
Regue a salada com o molho e sirva.