Salada de pepino com iogurte: fácil, aprendi com amiga árabe

Uma salada árabe de pepino com iogurte muito leve, refrescante e saudável

Receita para 2 pessoas.

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Clássico (sem restrições), Low Carb, Sem Glúten, Vegetariano

Preparo: 00:30

Intervalo: 00:15

UTENSÍLIOS

1 tábua(s), 1 descascador de legumes (opcional), 1 mandolim (opcional), 1 peneira(s), 1 tigela(s)

EQUIPAMENTOS

convencionais

MEDIDORES

xícara = 240ml, colher de sopa = 15ml, colher de chá = 10ml, colher de café = 5ml

Ingredientes SALADA DE PEPINO COM IOGURTE

- 1 unidade(s) pepino japonês grande(s), descascado(s), em rodelas (ou pepino)

- 1 copo(s) de iogurte natural

- 1 colher(es) (sopa) de azeite extra virgem

- hortelã a gosto

- sal a gosto

Ingredientes PARA ACOMPANHAR (OPCIONAL):

- folhas verdes a gosto (opcional)

PRÉ-PREPARO:

1. A quantidade de ingredientes indicada é para servir como acompanhamento ou entrada. Se desejar como principal, aumente as quantidades conforme a sua preferência e sirva com folhas verdes (sugestão).
2. Lave, seque e descasque o(s) pepino(s). Com um mandolim, ou faca, faça fatias finas.
3. Coloque as rodelas de pepino em uma peneira sobre uma tigela, tempere com sal e deixe desidratar por cerca de 15 minutos.
4. Separe os demais ingredientes e utensílios para a receita.
5. Lave e seque as folhas de hortelã e reserve sobre um papel toalha. Pique ou corte as folhas de hortelã em tiras finas somente na hora de utilizar.

PREPARO:

Salada de Pepino com Iogurte:

1. Na hora de servir, pique ou corte as folhinhas de hortelã em tirinhas finas.
2. Prove o pepino, se estiver salgado lave-o com água filtrada.
3. Aperte as rodelas de pepino contra a peneira com as costas de uma colher para retirar o excesso de líquido.
4. Seque a tigela e coloque as rodelas de pepino.
5. Adicione o iogurte e misture.
6. Junte a hortelã (picada ou em tirinhas).
7. Misture bem e verifique o sal e ajuste, se necessário.

FINALIZAÇÃO E MONTAGEM:

1. Sirva a salada árabe de pepino com iogurte como acompanhamento ou entrada. Se preferir, aumente as quantidades e sirva com folhas verdes à sua escolha

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